Dinee skippen fan bitter melon ( bittere koars ) wurde kombinearre mei julienned radiis en karrot om in ferfrjemdlik lekkere sâlte te meitsjen dy't as side skûtel oan fleis en seafood gerjochten servearre wurde.
De resepten foar twa drachten wurde hjirûnder oanjûn, ien mei Filippyske smaak en de oare mei Fietnameeske flavors. Dit is in fleisleaze skûtel mar tinkt dat de Fietnameeske saak fisk saus befettet. Foar in folslein fegane salade, sâltje yn pleats fan de fisk saus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker bittere melon (tsjustere sliepke)
- 1/4 beker radys (julienned)
- 1/4 bekerwein (julienned)
- 1 sloot (tin slikken)
- 2 - 3 fûgels each kryden, tin slikken
Hoe't it is
Plak alle yngredientsjes yn in bôle. Sliep goed. Oerstapje nei in jakje mei in skineart kappen.
Kies en meitsje ien fan 'e neikommende oplossingslösings.
Filipino-styl:
- 1 wite wyt gewaak
- 1/2 oant 3/4 beker wite sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 1 knob fan knoflook, smoarge
- 2 skiven fan Ingwer
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- Kieze alle yngrediïnten mei-inoar oant de sûker folslein oplost is. Koel.
Vietnamese-style:
- 1 tasse kalk sap
- 1/2 oant 3/4 beker wite sûker
- 2 kieltsjes fisk saus (gebrûk mei 1 kiel as sulver foar in fegane ferzje)
- 2 knokjes knoflook, smoarge
- 2 skiven fan Ingwer
- Meitsje alle yngrediïten yn in jager mei in skineart kappen. Shake oant it sûker is folslein oplost.
- As jo jo pickling-oplossing makke hawwe, jouwe it yn it jar mei it griente. Litte oerlibje. De griente smaak sels better as jo langer leie kinne.
- De sêfte bittermelon salade is lekker as it is mar der binne inkele yngrediïnten om it noch better te meitsjen:
- Sop de salat mei frisse krûden foar hegere aroma's. Finely-snipele skeltsjes, tornige basil, munt, en cilantro binne allegear goed.
- Garnje de bemidde bittere melon salade mei skerpe spiisde skokken of toanielstikken, of beide! Net allinich sille se de frijwilligens oan 'e smaak tafoegje, en de lytse krûnslach soarget ek in interessant kontrast.
- Sprinkle toarstige nuten oer de salade. Cashewnuten of peanuts wurkje benammen goed. Krekt de nuten ôfslokje, yn in medium-heul oaljefrije panne en toast josels oant de nuten glêse mei har oalje. Koel foardat se tafoege oan de salade.
- Gebrûkte seesame sieds ynstee fan nuten of kombinearje sesame siedingen mei nuts. Toast de sesam siedt de selde manier as de nuts.
- Wolle jo de bittere melon salade yn in haadtûke omkeare? Werje yn guon poëzier- of gerriske filets of kribels en jo binne goed om te gean.
- De sêfte bittermelon sil meardere dagen yn 'e fridge hâlde. Foar bêste resultaten, elke kear as jo in part foar in miel útnoegje, soargje derfoar dat it oerbliuwende griente noch yn 'e pylkingslûging ûndergie wurdt.