Dit is in maklike koreaanske "salade" dat myn mem altyd mei west koar (yang baechu) meitsje sil. Wylst wy it iten hienen, seach se gewoanlik oer hoe't se it meitsje as ferfanging foar kimchi doe't hja earst nei Amearika ferhuze. Se koe net altyd koreeskanaal fine of hawwe de spoarromte, tiid of materiaal net nedich om grutte partijen fan kimchi te meitsjen.
Dizze dagen, no't jo maklik koleslaw yn bebodwinkels fine kinne, is dizze Koreaanske koleslaw maklik om te meitsjen. Der is gjin maat, dus dizze koleslaw is licht en pear goed mei beide pykje of iten en koken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lytse hollekokje, skildere yn dûnte streken, of tas fan skerpe koar foar koleslaw
- 1 tûke tsjustere reade kip (opsjoneel)
- 1 swiete ûne, tsjustere sliepe
- 4 of 5 skolioanen, hurd
- 1 karrot, julienned (fakultatyf)
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 2 sbsp sojusoas
- 2 tbs spicy
- 1 tbsp sesame oalje
- 2 tbsp sûker
- 1 tbsp sesame sied
- 2 tbsp ferwûne reade piper (kochukaru)
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Meitsje allegear de yndrukkers fan 'e wekker.
- Folje oer it koel, űnen en skúzjes.
- Mienskip foar kombinearjen.
- Jo kinne de Koreaanske koleslaw fuort oftean of in pear oeren wachtsje foar de smaak om te ferdjipjen en te kombinearjen.
In koart skiednis fan ko
Kabbje hat in lange skiednis fan gebrûk as as iten en in genêskunde. It waard ûntwikkele fan wylde koel, in griente dy't tichter by it ferskinen oan kolladen en kale wie, om't it bestiet út blêden dy't gjin kop brochten.
It wurdt tocht dat in wylde koel nei Europa om 600 f.Kr. troch groepen fan Keltyske wanderers brocht waard. It waard groeven yn 'e Aldgrykske en Romeinske sivilisaasjes, en dy minsken hâlde it yn heechweardich as in algemiene panacea dy't in protte sûnenssoarch behannelje kin.
Troch skiednis, kultueren en maatskippijen hawwe gebrûk fan koarts om genêzen, kroksen, depresje te behanneljen, foar fersterking fan it ymmúnsysteem en fjochtsjen tsjin hûse en kjeld, healingwûnen en skea tissue, foar it goede funksjonearjen fan it nervensysteem en it behanneljen fan dementia. Kabbel, tegearre mei broccoli, blomlêzers en brúskes , hat in reputaasje foar kampanje.
Wylst it net dúdlik is wannear't en wêr't de liedingende koar dat wy hjoed de dei wiene, ûntwikkele, kultivaasje fan koed ferspraat oer Noard-Jeropa yn Dútslân, Poalen en Ruslân, wêr't it in populêre fekânsje waard yn pleatslike kultuer. De Italjaans binne goedkard mei it ûntwikkeljen fan 'e Savoyske kabbaas . Ruslân, Poalen, Sina en Japan binne in pear fan 'e liedende producenten fan koals hjoed.
Sosjale foardielen fan ko
Der binne wat ferskillende foardielen mei de ferskate soarten koaren, mar altyd besykje te koartsjen om koek te soargjen dat jo de fiedings yn 'e griente behâlde.
Kabbag biedt wiidweidige vitamine C. Yn feite kinne jo ferrast wurde om te learen dat kabbel riker is yn Vitamin C as orinen en oare fruchten. Vitamin C, in antioxidant, helpt om de wearze te ferleegjen en te reitsjen yn it lichem. Kabbje befettet lykwols glêsfas, kalium en oare fiedings.
Fan elke griente, koals hat de leechste kalorie en fet. In beker fan hapke, rauke koar bestiet allinich 21 kilo's en gjinien fan dy kaloryen binne fan fet, neffens The Daily Plate nutritional database.
Kabbag is ryk yn in ferskaat oan vitaminen en mineralen, benammen Vitaminen C en K. In feit krijt in beker fan koald koar 91,7% persoan fan jo deistige vitamin K needsaak en 50,3% fan jo daily needs of vitamin C. Kabbag is ek in tige goede boarne fan manganese, vitamine B6 en folatoat, en in goede boarne fan vitaminen B1 en B2, kalium, potassium, vitamine A en magnesium. Kabbel befettet spoarmengen fan izer, sink en manganese.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |