Litte wy ien fan 'e wichtichste en leafste fan' e Mid-Oriïnske iten, de falafel-sandwich, besykje. Warm pita brea, mei krûpige heule falafelbaltsjes oanpast, koel, krúnige, yntekende tomaten, dûbeld komkommers, skuorre of yntekene lions en beton mei nuttige tahini saus. Yn it Midden-Easten dielt it populaasje mei it sabich-sandwich mar yn 'e Amerika is it falafel dat it meast sintraal ferbûn is mei de keuken.
De populêrens betsjut dat it te finen is op 'e menus fan' e measte mediterrane restaurants, lykas it fytsen en de heale strjitten yn grutte stêden. De yngrediïnten foar it sandwich, lykas pita brea, sesame pasta foar de tahini saus en sels falafelmikjes wurde yn 't meast grutte bakkerijen en supermerken droegen.
Falafel wurdt tradisjoneel makke fan chickpeas (garbanzo beans) wêrtroch it in filling makket, hege glêstried. Gelegenheid wurde fava bannen brûkt en dan wurde de ballen fan dau spiisd, of sels bakke foar in sûnere rezept. It hat ek it foardiel fan fegetarysk en, eigentlik, sels fegane. Krekt de garbanzo bannen, ûnnes, knoflook, smaak, griente en in goeie druk fan tahini saus, makke mei sesame siedsjes en citrusap, binne allegear dy't yn dit recipe gean. Restaurants somtiden falafel tsjinje as platter, oer in bêd fan rys. Mar it stik yn pita brea is it populêr, maklik, op 'e goe, ferzje.
As jo it noait besocht hawwe, sykje jo nei strjitkarren of strjitteferkeapers dy't it ferkeapje en dan, as jo yn 'e leafde falle, besykje jo eigen te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- falafel * Sjoch it resept hjirûnder of op it winkeljen gekocht miks
- tahini saus * Sjoch resept hjirûnder of winkelje kocht
- 6
- pita brea brea
- 2 tomato's, dûke
- 1 gern, dûke
- 1 onion slút (read of wyt)
- 1/4 stok friske pearels, lyts hekke
- 1/4 Cup sandwich pickles (opsjoneel)
- Foar de Falafel:
- 1 beker kanaalpepe (spûn en drained)
- 1/2 onion (skele)
- 2 knokjes knoven (skele)
- 3 kielkeiltsjes cilantro (snel)
- 2 kieltsjes pearels (slaapt)
- 1 teaspoon grûn kimen
- 1 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- 1/4 beker alle doelmiel
- Opsjonele: Pinch fan read poppen flak (of nei smaak)
- Kanola olie foar fretten
- Foar de Tahini saus:
- 1/4 beker sesame paste
- 1/4 beker wetter
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1 nekke knoflook (grate)
- Sâlt, smaak
- Swarte piper, om te tastejen
Hoe't it is
Waskje en fetje de tomaten, kokumber, sipel en petersje neffens it resept en sette ôf.
Prefiere it falafel- resipe fan kratsje of brûke in fak fan falafel-ming .
Heakje in grutte brânpanne of grilje te heakjen foar hege hege hit. Spray mei it kiezen of oalje mei sa'n 1 Ã ¢ ldje olie oalje . Heak de pita rûns foar 2 minuten op elke kant. De pita kin begjinne mei brún in bytsje.
Stuff elke pita rûn mei de falafel , dûkte tomaten, dûke kokumber, sliepe lûd en hout pearels.
Drizzle mei de tahini saus .