Dit ûngewoane Curriedto is fol mei smaak. It is it iennige risotto-resepsje op myn side dy't gjin tsiis brûkt. Ik tafoege in bytsje swiere crème foar ekstra smaak. Longkear wyt reis sil yn dit recipe wurkje, mar as jo arborio-rys brûke, wurdt it fertate skûtel sierliker.
It is wichtich om te faak te reagejen as jo risotot meitsje . De ynrinnende aksje helpt de rice loslitte starke, dy't de flüssigens fertsjinnet en it fertale skûtel kromme makket.
As jo de smaak fan koarnje leaf ha, brûk dan it gruttere bedrach fan koarnelpulver yn dit recipe. As jo nije yn 'e Yndyske koken binne en binne der net wis oer, brûk it minder bedrach of it fierder ferminderje. Jo kinne altyd mear tafoegje foardat jo it skûtel tsjinje, mar betinke dat de smaak fan curry bloeie as waarmt. In lintsje fan safran, de djoerste juridyske spize fan 'e wrâld, sil de koar in moaie giele kleur meitsje.
De oerbleaunen fan dit risotto soe fûl leuk wurde kocht as Risotto Cakes mei Tomatoesûke, mar garnearje de lytse pakken mei chutney en peanuts ynstee fan 'e tomaten saus.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 ślôffel bûter
- 1 lûd, lyts hekke
- 2 kielspôle mingde frisse ingelwurz
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1 oant 2 kieltsjes koarpûder
- 2 tûke lange kryt wyt rice of arborio rice
- 5 tûke griente
- lyts stikje saffronfaden, as winsklik
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon wyt piper
- 1/2 tûke droechte
- 1/3 cup swart crème
- 2 kieltsjes bûter
- 2 steapeltsjes hapke frisse flatblêd pearels
Hoe't it is
1. Yn grutte swiere keuken, heul olivelje en 1 oseaan bûter op middelhehe.
2. Foegje in leuk, hynderswurde, en knoflook; Koekje en reitsje 5-7 minuten oant it griente tenderje. Foarkar; Koekje en reitsje foar 1 minút om de smaak te ûntwikkeljen.
3. Dêrnei set rice; Toast, hieltyd stil, 4-5 minuten.
4. Lege brún yn lyts keppe en saffronfaden taheakje, as it brûken; Warmje oer hege waarmte.
5.
Foegje 1 beker fan 'e brún oan' e búk mei it rice; Koekje en reitsje oant reizen it measte fan 'e floeistof opnimme.
6. Folgje de brún oan, trochgean hast konstant, oant it rice al dente is. Foegje mear brún of wetter as jo in soupeier risotto hawwe; Gebrûkje minder of kieze it in pear minuten langer as jo jo risotto fêsthâlde wolle.
7. Sâlje en pfefferje en rinne. Addrûtes, smaak, en 2 kieltsjes bûter en reitsje. Cover en fuortsmite fan de wite; lit 5 minuten stean. Skeurje dêroer, sprieken mei parsley, en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 613 mg |
| Koarohydraten | 65 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 9 g |