Parsnips kinne sjogge as fergrutte mutige wite karotten, mar se hawwe in fabulous sûch en nuttige smaak dat al har eigen is. Lês mear oer parsnips hjir .
Hjir binne parsnippen brûkt om in ienfâldige, mar befredigjende siedende sûch perfekt te meitsjen foar in heule nacht. Jou it as in mûlke jûn allegear mei in krûde brea of crackers. Meitsje in frisse toetsjen griene sâlt of tsiis-garnearre salat fan heurlike wintergrûnen (lykas dizze radicchio ien ) foar mear fan in diner. Dizze ienfâldige sop is ek moai as in elegante earste kursus foar in gruttere meal.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lûd of leek
- 4 kieblommen bûter
- 1 teaspoon fynsume sâltwinning (plus mear nei smaak)
- 1 knobeltsje (mins)
- 2 pûn pipsnips (skelpen en hakken)
- 4 beker
- Hüsebrühe oder
- griente bou
- 2 tûke fiedings of folsleine molke
- Dash fan frislik grûn wyt of swarte piper, nei smaak
- Garn: frisse krûden (werjûn hjir mei
- kervil , mar pearels of koarts binne ek moai)
Hoe't it is
- Peilje en smoop de sipel of leek (as jo in leek brûke, soargje derfoar dat jo de resultaten binne perfoarst skjinmeitsje sa jo sop sil net geweldig wêze!).
- Mûle de bûter yn in grutte pot oer midsmjittige heal. Foegje de snoep lûd of lek en sâlt. Kook, rêstich út en troch oant de ûnnoazel in soad sierlike sier, sa'n 10 minuten. Adjustearje de waarmte, as it nedich is, dus de űnsen of leeks kocht, mar begjinne net brún).
- Wylst de űnsen of leeks koekje, skodearje en de knoblaaslaving skine. Foegje de knoflook oan 'e pan en kieze, rôpje, oant de knoffel is dof, sa'n 1 minuut.
- Wylst de ûle of lekker koekje, ek skelpen en de parsnips skuorre. Foegje se en de siel en bringe in ko. Reduzje de waarmte om in steady simmer te hâlden en te koekjen oant de parsnippen tige oanpasse oan de beet, sa'n 20 minuten.
- Purée de soep oant heul sljocht. De maklikste manier om dit te dwaan is it gebrûk fan in handheld immersionblender. Alternatyf wurkje yn partijen en ferpleatse de sop nei in blender of itenprozessor (dekselmiddel mei in keukentúch om potensjaal brânen te foarkommen) en whirlje elke stapel oant hiel flotte. Foar in wier ultra-glêd soep, stjoerje troch in feartmegraat, as jo wolle.
- Meitsje de molke en sêdde heul, rêstich út en troch, oant it noflik en hjit troch de wei. Soargje derfoar dat de sop net nei in koel komme sil, want dat sil de molke sjonge. Wylst de soep heakket, feitsje of feitsje alle krûden dy't jo wolle as garnish. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Serve hjit, garnearre mei frisse snoepkrûd, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 922 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |