Dizze soep koe net makliker meitsje. Krek gewoan in pear aromaten, koelje se yn roazel mei de rûpkes, pueblaat, en add crème. It is waarm en treast en fol fan smaak. Serve it as starter nei in gruttere mealje, as as it wichtichste evenemint mei in winter salat en krustige breed foar in maklike, slimke jûn.
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte rútsjes
- 2 lytse sipels of leeks
- 2 knokjes knoflook
- 2 oseaan olie oal of bûter
- Dash fan sâlt
- 4 tûzen hynder of griente
- 1/4 oant 1 cup swier
- Garn: turnip greens of pearels
Hoe't it is
- Peilje de rûpkes, smite se yn lytse skuon en set har ôf.
- Peel en feitlik snoekje of sûker en skjin en feilige slaak . Set aside.
- Snok knokkelje en bewarje.
- Heulje de oalje of bûter yn in middelste pot op middelhehehehe. Foegje de űnen of leeks, spiizzen mei sâlt, en koekje, sa no en dan, oant de űnsen sêke sêft binne, sawat 3 minuten.
- Foegje de knoflook en koekje, rimje, oant geur, ûngefear 1 minút.
- Foegje de rûpkes en bôle. Bring alles foar in ko. Redigje de waarmte om in steady simmer te hâlden en te cooken oant de rûchkes sa'n 10 minuten tenderje.
- Yn in blender ferpleatse de sop oant hiel glêd, op syn minst 2 minuten per pakke. (Tip: De lid fan 'e blender mei in keukentúch om foarkommen te bringen.)
- Sop de sop nei pot en foegje de smaak oan. It opnimmen fan just 1/4 beker sil de rânen fan 'e sop útdwaan; hoe mear jo de diker en mear luxurije wurde de sop wurde wurde. Sâlt sâlje ta smaak.
- Garnje mei skuorren fan tsjustere skuorre greens of pearels, as jo wolle. It soap servearje hjit.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |