Griene Mandels binne gewoan de unreine fruchten fan de amandelbeam. De nut of sied, is yn in fûzige griene hûd opkeard.
As de mandels sa jong binne dat it sied yn binnen hast hast jelly-like is, kinne jo har folslein, hull en allegear. As se wat âlder binne, mar noch gjin hurde hûd om it sied fermindere, kinne jo de kernel sûnder de hûd opnimme, lykas yn dit recipe. It resultaat is in lyts tart en knappe soad.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kearntriegels griene Mandels (nuts foarmje yn binnen, mar fermakke hurd)
- 1/3 beker wetter
- 1/3 wite wyt wyntsje
- 1 teelike huning
- 1 teaspoon kosher sâlt (of in oar net iodisearre sâlt)
- 1 of 2 sprigs frisse dill (of fennelblêden)
- 1/2 teaspoon dill (of fennel of wylde carroten)
- 2 oant 3 swarte pypkwoarmen
- Opsjoneel: 1 lytse heale silypiper
Hoe't it is
- Slút ôf justjes de tips fan 'e spitige ein fan' e griene amands. Sjoch foar de seam dy't de rôlen oan ien side hawwe, likegoed as dy fan abriko's of pearen. Fang in skûtelmuorre by dizze seam. Split de rôle apart oan 'e slach, it dekkjen fan' e crème kleurde, shell-less kernel binnen.
- Bring it wetter, wyn, huning en sâlt foar in koel, ienris of twa kear opnij om it huning en sâlt folslein op te lûken.
- Underwilens lês in skjinne glêsjas (it is net nedich om de jarren foar dit reseptilisearring sterilisearje) mei de griene mannelike kernels, yn 'e krûden en spesjitsjes as jo hinne gean. De krêden kinne in oantreklik ûnderdiel wêze fan 'e presintaasje fan jo pickleare griene amands, benammen as jo plannen om se as kado te jaan. Brûk in stokje om de dill of fennelbrêgen te pleatsen en de silypipper (as gebrûk) tusken de kanten fan de pot en de griene amandels sadat se sichtber binne.
- Ienris is de sineare sirkel nei in folsleine koeweite, skuorje alle foam dy't kin foarmje. Jou de hurde sulver oer de griene amandels, krûden en spesjalisten yn 'e bakje. Soargje derfoar dat de amandels folslein ôflaat binne troch de floeistof.
- As jo jo griene amands as kuolkast bewarje sille, kinne jo de jas de hiele wei nei de boppekant folle. Snoege griene Mandels sil op syn minst 2 moannen yn 'e kuolkast hâlde.
- Foar langer opslach by kamertemperatur, pakke de yngrediïnten yn in pint-grutte kanaal (of 2 heul pint) en litte minstens 1/2-inch kopfspace tusken it oerflak fan 'e sâlte en de rim fan' e bakje. Feiligens fan kanaal en in proses yn in siedende wetterbad foar 15 minuten (oanpasse de ferwurkingstiid as jo op in hege hichte lizze ). Ien kear yn konsept, sâlte griene amandels hâlde, jierrenlang net opboud. Mar nei't jo in jart iepen hawwe, moatte se yn 'e kuolkast opslein wurde.
Opmerking: As jo jo griene almonds as in kuolkast oanmeitsje of nim de ekstra stap foar it kanaaljen, moatte jo der op wekker węze op syn minst in wike foar de aroma's foar ûntwikkeling en miel foar foardielen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 125 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |