Mei griene ierappels, sûch en mais, dizze fegane hoeder is in befredigjend, treastlik en hertlik haadmiel dat is geweldich foar fegetarysk, fegane en omnivoaren.
De eksperts leauwe dat de poart herders ûntstie yn it noarden fan Ingelân en Skotlân yn 'e lette 1700even doe't ierappels earst yn it Feriene Keninkryk ynfierd waarden. De namme waard oant 1870 syn offisjele namme neamd en is sûnt al in haadleap yn 't Britske iten en om' e wrâld west. Shepherd's pie wurdt meast makke mei lam of skipfeart en wurdt neamd as "cottage pie", as it mei in oare fleis makke is, of yn dit gefal in fleisferfanger. Foardat de ynfiering fan 'e hoeder fan' e pear as de treastfieding wy kenne dat it hjoeddedei wie, waard in simdlike pie yn Skotlân makke, mei in pastige krust op it plak fan ierappels.
Ready om jo eigen comfortaasje iten te meitsjen? Besykje dizze ienfâldige fegetaryske hoeder fan 'e pie-resipe dy't tebekrjochte pompeprotein (TVP) brûkt foar in meatyske en filling teksture.
Wat jo moatte hawwe
- 4 ierappels, slaapt
- 2 oseaapje
- margarine
- 1/4 beer sojemolke
- sâlt en piper om te tastejen
- 1 lûd, dûke
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 1 1/2 bekerregels fegetarysk grûnfûgelsferfanger of rehydratisearre
- TVP (sjoch kofje's ûndersteande ûnderwerpen)
- 1 1/4 tas fegetarysk smeie
- 1/2 kop griene ierappels
- 1/2 kop mais
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- priz fan cayenne peper
Hoe't it is
- Pre-heule oven oant 350 F.
- Koel of mikrofoave de ierappels oant sêft. Drain en mash mei de margarine en sojamol. Meitsje in bytsje sâlt en piper, om te tastejen.
- Saute de ûne for in pear minuten, oant tender, yn it grienteel.
- Yn in grutte mingdas kombinearjen de űnders, fytsersoarch of rehydratisearre TVP, fegetarysk snoek, ierdewurk, mais, knoflookpulver, en cayenne. Fergje yn in pie pan of bakfoarm.
- Spriedje de smoargende ierappels oer it feggiegemix.
- Bake foar 30 oant 40 minuten oant it heatsjen is.
Genietsje fan dizze petear fan 'e fegetaryske hoeder fan in nacht dy't jo sykje om genietsje fan lekker, smakelich komfort.
* Cook's Notes:
- Strukturearre planteprobleem is makke fan sojaan en kin brûkt wurde as in fegetaryske fleisferfanger yn elke resepsje dy't oan turkije of ierdbeef neamt.
- Om TVP regrydje, kombinearje de droege TVP mei in lykmjittige mjitting fan siedende wetter en reitsje oant rekonstruearre. De ien oant ien metoade wurket normaal goed, mar jo moatte miskien mear wetter taheakje as jo lâns gean.
Boarne:
Curtis, M. (2015). Hoe kinne strukturearre pompeprotein te meitsjen. Untfongen fan 27 novimber 2016, fan http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (strukturearre fiedingsprotein). (nd). Untfongen fan 27 novimber 2016, fanôf http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Wêr waard it poadium hjitte? Untfongen fan 27 novimber 2016, ôfhinklik fan iten, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 568 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 2,334 mg |
| Koarohydraten | 99 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 16 g |