Genietsje fan de smaakgrûnen fan griene chilen en de tekstuer fan skerpe hûd yn dizze Enchiladas Suiza. Kjeldige tsiis en sauteed spinach en loftje allinich taheakjen oan 'e unike smaak. En as dat net genôch wie, binne dizze enchiladas in snap om te meitsjen, mar se smaak as jo oeren hawwe yn 'e keuken. "Suiza" is "Switserlân" yn it Spaansk, neamd nei de smaak fan 'e smaak dy't him opsloech.
Wat jo moatte hawwe
- 12 mais tortillas
- 2 poppen smoardede
- 6 oz. hakken, roast en skinee griene chilen (fris is it bêste, mar jo kinne in konske yn in lintsje brûke)
- 3 bakken frisse spinach
- 1/2 tasse kapje loft
- 1 beker krema of sûker
- 4 oz. cotija, krommele en in ekstra 2 oz reservearre.
- 5 oz. ôfgroeven molke
- 15 oz
- griene sily saus
- Warme oalje om tortillas te dopjen
Hoe't it is
Warmofoer oant 350 graden.
Heatsje 1 oseaapel yn in panne oer middelhehe en koekje de ûneven foar sa'n 1 minuut. Foegje de spinat en kieze it foar ûngefear 5 minuten oant de blêden wille binne. Folje yn 'e hoanne en griene chilen. Set aside.
Op in pluie, hjit creama, ferdwine molke, 4 oz fan cotija en de helte fan 'e sûkelade sauze oer healwetter oant saus is glêd.
Meitsje in 9x13 inch bakke skûtel troch de boaiem te lizzen mei in dûnte laach fan saus.
Dip in tortilla yn it waarm olie om it te ferwikseljen en plak te pleatsen yn 'e pan. Meitsje sa'n 1/4 beker om it sintrum te meitsjen fan 'e tortilla en spiisje mei in oseaap fan Asadero of Queso Quesadilla. Rôlje de tortilla op en plak seam siden yn 't skip. Ferjit oant alle tortillas brûkt wurde.
Bliuwende crème saus oer de boppekant, dan boppe ôf, troch de oerbliuwende griene sulpe saus oer de top te drizearjen en dêrnei mei de 2 oz fan smjunt cotija. Bakken platke foar 15 minuten om de tsiis te smeljen.