Binne jo sûker of sûchke cherries foar jo resept?
Varieties of Cherries
Der binne twa algemiene soarten kirsten: sûch en saur. It súkses fan jo resepsje sil ôfhinklik wêze fan it kiezen fan it goede ferskaat.
Frisse sûchdieren binne yn 'e Feriene Steaten fan maaie oant augustus te krijen. Soar cherries begjinne te rypjen yn juny. Droege tsjerken binne no alle jierren beskikber en kinne wurde as snacks of brûkt yn resepten as rinjes.
Sweet Cherries
Meast gewoan út 'e hân te iten, sûkerige kirsten binne grutter dan surige kirsten.
Se binne hertfoarmich en hawwe sûker fêste fleis. Se fariearret yn kleur fan gouden reade blokke Royal Ann nei tsjustere read nei purplish-black. Bing, Lambert en Tartarian binne oare populêre tsûnse kirsten. Sûkelige kirsten wurkje ek goed yn gekocht.
Soar Cherries
Normaal te iten om rau te iten, sûkerige kirsten binne lytser as har sûkelde cousins, en mear globulêr yn foarm mei sêfter fleis. De farrûte fan Richmond is de earste yn 'e maitiid fan' e maitiid en is ljochte read yn kleur, mei de Montmorency snel folgend. De donkere rot Morello ferskaat is in oare populêre sûker kryst. Soar cherries wurde normaal mei sûker kocht en brûkt foar pies, konservearen en geniete.
Mear oer Cherries en krystreizen
• Seleks Seleksje, opslach, en frije
• Cherry Varieties - Soar of Sweet?
• Cherry-maatregels, lykweardigens en substituten
•
•
Cookbooks
| * | Sine Cherry Cookbook |
| * | Lifes Little Cherry Cookbook: 101 Cherry Recipes |
| * | Stiente Fruchten: Sjerries, Nektarines, Aprikosen, Plums, Peaches |
| * | Sweet en sûkerfrij |