Drippe bûkjes binne sa maklik om te meitsjen en nea misse. Dizze keuken, makke mei sûker, cheddar-tsiis en frisse krûden binne fochtige en buttery, mei in knappe skientme oer de râne.
Drippe bûkjes binne maklik om te meitsjen, om't klokken fan smakel binne gewoan op in bakblêd of sûker fallen ferdwûn, mar net te wapjen en teigjen teigjen. Dizze bakstiennen binne benammen maklik en betrouber goed om't se makke binne mei smelder bûter, sûker en tsiis. Se tinke alle kearen mooi, fluffy en tender.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûke algemien miel
- 2 teaspoons bakken puol
- 1/2 teaspoon bakken soda
- 1 1/2 teaspoons kosher sâlt
- 7 kieltsjes sûnder beam, smel en kjel, ferdield
- 1 1/2 poppen folsleine sûchkrûd
- 3/4 tûke tsjustere friske krûm (besykje pearels, dill of cilantro)
- 3 ounces cheddar tsiis (slaan yn lytse kubes 1/4-in-of-minder, sawat 3/4 tûke)
Hoe't it is
- Foarkomke oant 400 F.
- Oalje in kettele izeren skuon of line in bakeblêd mei paragraafpapier.
- Yn in grutte skol, wiskmoar, bakpud, bakende soda, en sâlt. Drizzle yn 6 tbsp. bûter en mingje mei jo hannen oant de bûter krekt min mingd wurdt.
- Stap de stok nei 'e kanten, in goed yn it sintrum fan' e bôle. Fill it goed mei sûker, krûden en cheddar. Mienskip mei in houten spoon of spatula krekt oant de fochtige yngrediïnten yn 'e droege ynrjochte binne.
- Skep de stok út 'e bolle mei in lûk en falt yn 8 keksen (ûngefear 1 1/2 stokken, elk), allinich bepaald yn in griene izeren skulp of op in bakblêd. De bakjes kinne ticht genôch wêze, sadat se krekt net maklik berikke. Doch gjin soargen oer it foarmjen fan de dau; Dûkerskoallen binne gewoan "flechten" op in bakblêd en wurde miskien diel fan har sfear.
- Brúnje de oerbliuwende tafelspoon fan smelde bûter oer de boppekant fan 'e bakjes.
- Bake oant gouden brún, ûngefear 14 minuten.
De biskites sille meardere dagen mooi bliuwe. Yn in heuvelde oven fjouwe 5 minuten, of foar 25 sekonden yn in mikrowave.
Biskuits mei smaak
Meitsje dizze keuken sûnder tsiis of krûden en se binne noch lekker, benammen as se mei sûchige jam tsjinne. Mar foar in ekstra sêfte bûk, spielje omgean mei ferskate tsiis en krûdenkombinaasjes. Of, meitsje de biskites mei arbeide tsiis.
- Cheddar + Pearley
- Cheddar + Cilantro (plus slikken jalapeno of roasted poblano peppers)
- Monterrey Jack + Dill
- Goat tsiis + Dill (plus skultsjes)
- Asiago + Basil
Typen fan Cheddar
Troch syn neutrale kleur wurdt wyt cheddar faak brûkt yn resepten. Oranje cheddar, dy't farieare is mei smaaklike annatto , kin ek brûkt wurde yn dit recipe as jo de kleur net tinke. In âldere, skerpe cheddar sil dizze keuken de meast smaak jouwe.
Aged Cheddar : Cheddar kin in pear moanne âld wêze of jierren. De lierder is de Cheddar âld, de hieltyd intens it smaak wurdt.
Boerderij Cheddar : De Jeropeeske Uny erkende echte pleatshûscheddar troch it bestjoeren fan it PDO (beskerme tekenjen fan oarsprong) status.
True farmhouse cheddar moat yn Ingelân yn de counties fan Somerset, Dorset, Devon of Cornwall makke wurde. De molke moat komme út deselde pleats dêr't de tsiis âld is. Boerderij cheddar is op syn minst 9 moanne âld. Lês mear oer de offisjele webside fan 'e Fryske Lânfearthûs.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 907 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |