It wurd "butifarra" is de namme fan in Spaanske sausage fan 'e Katalaanske, en yn' e jierren in soad Perû wie in Spaanske koloanje, mar iten iten mar in part fan 'e kultuer. Legend hat it dat menifarra-sandwichen earst ferkocht waarden yn stimpelfallen.
No is it de namme fan it essensjele periatyske sandwich - fol mei skiven fan prachtige jamon del país , Peruvian country-styl sjippeblom , en de prachtige sûchdokse smaak neamd salsa criolla . Italoane ymmigranten brocht artisanale smokke ham nei Perû en it is dizze keamer, net de woarst, dêr't de sânrêch neamd wurdt.
Rôtels, sâlt en kylissen waarden ek diel fan it sânwâld, oars binne de yngrediïnten ôfhinklik fan smaak, útsein de ham en salsa criolla. Butifarra wurdt tradisjoneel tsjinne op krustige rûnde Frânske brea-rollen.
Dizze sandwichen binne safolle in part fan Perûsk-keuken dat se faak servearre wurde op birthdaysfeesten, yn skoalle-cafeterias, op iten en op sangucherías, de Peruvyske ferzje fan in Amerikaanske diner. Peru praat pisco as har nasjonale drank, dus foarút en jo pisco drinke fan keuze mei dit masterpiece fan in sandwich.
Wat jo moatte hawwe
- 4
- Frânse brea- sandwich rollt
- Opsjoneel: 1/4 bekerwein
- 1 pûn jamon del país (sliced)
- 2 tassen sâlt
- 1 cup salsa criolla
- 1/4 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/4 teaspoon pfeffer (of nei smaak)
Hoe't it is
- Split de Frânske rollen yn 'e heale lingte en ferbreide it binnen licht as mei winst mei mayonaise.
- Divyzje de jamon ( resept hjir ) ûnder de fjouwer rollen en plak yn rollen mei sâlt.
- Add 1/4 pear salsa criolla ( resept hjir ) oan elke rol.
- Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
Ôfwikseling
Dit is it basisrezept foar in butifarra. Feroar it mei sânrêch ynstee fan mayonaise, add aji amarillo saus foar ekstra hjitte of tsjinje op ciabatta-rollen ynstee fan franse brea.