Tangy, mar net te sour, swakkerich sûn sûn oerweldich, dizze blomlêzer is in partij favoryt. It is benammen oantreklik as jo it meitsje mei Romanesco blomlêzers, mar krekt goed makke mei regelmjittich wite blomlêzers.
Wat jo moatte hawwe
- 1 middellju (1 1/2 - 2 pûn)
- 1 1/4 beker wetter
- 1/3 beppig
- 1 1/2 loftspul sâlt (kosher, see of oar grou net-iodearre)
- 1 oseaan huning
- 2 sprigs dillblêden (frisse of 1 teelspoon droege dill weed, ferdield)
- 2 knokjes knoven (skele)
- 1 teaspoon Senf (hiele sied, ferdield)
- 1/2 teaspoon cumin (hiele sied, ferdield)
- Optionaal: 1/2 teaspoon read piper (flakken, ferdield)
Hoe't it is
- Wapens de blomlêzer ûnder kuolle wetter. Alle bûtenblêden fuortsmite. Snel de blomkoppen yn 'e helte. Slút fan 'e florets mei in bytsje fan' e basis oan, rjochte op rûge 1-inch stikken (in bytsje grutter of lytser is okay).
- Bliuw de keuliflower troch dûmjen of troch te dûken yn siedende wetter foar 2 minuten. Fuort fuortendaliks en drage ûnder kâld wetter oant de blomlêzers blaze, of flechtsje yn in grutte bowl fan iiswetter en litte dêr 5 minuten sitte. Draine goed.
- Dielje de dill, knoflook, senfearrings, kimen en piper flakjes (as gebrûk) tusken twa glês pint kranen. It is net nedich om de jagers foar dit reseptilis te sterilisearjen , mar se moatte skrupulos skjinmeitsje. Tichter yn 'e blanchearde blomlêzer boppe de kondinsjes, wêrtroch't guon kopromte tusken de top fan' e griente en de rimen fan 'e jagers binne.
- Meitsje it wetter, sûker, huning en sâlt om te kôgjen yn in lyts pot, rûzje om it huning en sâlt op te lûken. Skim foarkomme en foarkomme. Bliuw de heilende soleel oer de blomlêzers en sûpen. De blomlêzers moatte folslein yn 'e sâlte dûke.
- Ticht en dekke yn 'e kuolkast.
De spiisde blomlêzers kieze yn 24 oeren klear om, mar sil noch better wêze as jo in wike wachtsje kinne foardat se it servearje. It sil yn 'e kuolkast foar 6 moannen hâlde, mar it bêste is as it binnen 3 moannen ite. It is noch feilich om nei 3 moannen te iten, mar de tekstuer en smaak sil net sa goed wêze.
Tsjinje Suggestions
Spiced Cauliflower Pickle is prachtich neist koarjes . It stiet krekt op himsels as in part fan in ferfiere tray, mar yn dat ferbân is benammen goed ferparte mei in sêfte, milde tsiis. Jo kinne it ek opsette en kombinearje mei labneh of sûker foar in snelle dip of breed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,709 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |