As jo dingen oan 'e tafel diele wolle, dan dienen in swarte pudding. Guon sille yn 'e horror skrieme by it tinken fan it bloed iten (ien fan' e yngrediïnten yn in swarte pudding) oaren sille fral genôch wêze om in slach of twa fan 'e spicy woartels te fretten.
Wêrom is de broodende, tsjustere sausage as in pudding neamd, is in mystearje, der is neat oer pudding. De swarte pudding is oeral yn beide Britse en Ierske Food.
It is it meast foarkommen, mar net allinich, as in part fan in folle moarnsiten .
Wat is de definysje fan swarte pudding?
Swarte pudding is gjin pudding, mar in sausage makke út bloed, sipel, krûden, smaak, smaak, orkest. As it goed makke wurdt sil de smaak mild wurde en wat seldsum fan 'e gewichts. It is de kombinaasje fan alle yngrediïnten, wêrûnder it bloed dat elkoar de unieke smaak kreëart.
Hoe wurdt it swarte pudding tsjinne?
Swarte pudding wurdt meast sletten en friske en serveard mei it moarnsmiel, mar faak wurdt de pudding ek krûpt en opnommen yn oare keuken lykas pineappels , blokje en skeak en sop. It pudding oan oare soarten tafels tafoegje it skûtel en eadels fan smaak. Swarte pudding hie wat fan in werombeturning yn populêrheid mei chefs yn Brittanje en ferskynt op menus yn sawol tradisjonele en hjoeddeistige menus.
De Skiednis fan Swarte Pudding:
Swarte pudding is gjin nij-fangele yngrediïnt; it is al ivich west.
De pudding waard makke as in wize om it bloed te brûken foar it slachjen fan it heidens yn in tiid dy't neat wie. It hat de ieuwen hinne oerlibbe en ferdwûn yn 'e jierren '60, mar sa't hjirboppe neamd wurdt, wurdt wer earder werkenne foar it lekker iten (foar wa't it graach is).
Swarte pudding is net allinnich yn Brittanje en Ierlân makke, in protte Europeeske en Skandinavyske lannen meitsje har eigen ferzjes fan 'e pudding, somliken feroarje de spitsen, mar yn essinsje, de metoade is in protte deselde.
Oare nammen foar swarte pudding
Swarte pudding wurdt ek neamd as Bloedpudding en yn Ierlân wurdt bekend as Disheen. Yn Frankryk wurdt Black Pudding bekend as Boudin Noir en it Spaanske wurd foar swarte pudding is morcilla.
Der is ek in Black Pudding Society en festivals en konkurrinsjes hâlden om it ferneamde pudding te fieren dat gewoan is hoe populêr swarte pudding is en wêrom't it diel fan Britske iten west hat, sa lang as it hat.
Swarte pudding wurdt in protte manieren servearre, mar in favoryt is as in part fan in folsleine Ingelske, Skotsk (neist haggis) of Ierske frankjes .