Dizze hûnenflappen nimme de klassike appetizer op in nij nivo mei in marinade dy't har focht en tin bewarret. Dizze wjukken binne fol fan smaak en moatte mei in kromme dipping saus oansteld wurde. Foar dit resepsje brûke ik in blauwe tsiissoos, lykwols as jo gjin fan fan blauwe tsi binne, dan kin ranchoedsje yn in lintsje wurkje.
Wat jo moatte hawwe
- 4 pûnen / 1,8 kg hûnenflieren (sawat 24)
- Foar de Marinade:
- 1 tûke / 240 mL sidera
- 2 ottobone / 30 mL grienteelje
- 2 ottoboys / 30 mL Worcestershire saus
- 2 ottoboys / 30 ml chili-puol
- 1 teaspoon / 5 mL reade pepper flakken
- 1 teaspoon / 5 mls sâlt
- 1 teaspoon / 5 mL swart piper
- Optionaal: 1 teaspoon / 5 mL Tabasco
- Foar de Blue Cheese Dipping saus:
- 1 tûke / 240 mL blauwe tsiis (brún)
- 2/3 beker / 160 mL
- sauer crème (of glêske gryp yoghurt)
- 1/2 beker / 120 mL mayonaise
- 2 ottoboys / 30 ml molke
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 teaspoon / 5 mL Worcestershire saus
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
1. Kombineare marinade ynstruminten mei-inoar en mingje goed. Meitsje hûnen wjukken yn in grutte opnijbere tasje. Binne marinade oer boppe . Gean nei holle, loslitte lucht út tas, segelje en ferkeapje foar 2 oant 6 oere.
2 foar blauwe tsiis-saus, kombinearjen blauwe tsiis, sûker, mayonaise, knoflook en Worcestershire-oarsaak yn in bôle. Stir oant glêd. Foegje genôch miljeu oan om de saus de konsistinsje fan pankoekjes te jaan.
Siel mei sâlt en piper. Ofslute en koenen foar op syn minst 1-2 oeren foardat jo tsjinje.
3. It gril te foarkommen. Flucht fan marinade en reserve marinade. Plak wjukken op heul griis oer in leech fjoer. Grill oant dien (ûngefear 30-35 minuten of wannear't ynterne temperatuer fan wjukken tusken 165-175 graden F. berikt), it brushjen fan frijwillig mei reservearre marinade yn 'e earste 15 minuten fan it koetsje. Brûk net reservearre marinade foar dit punt. Fuort nei gebrûk.
4. Eef keuken, wjukken fan heul fuortsmite en tsjinje mei blauwe tsiissoos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1590 |
| Total Fat | 106 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unbesteatere fet | 38 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sodium | 1.817 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 131 g |