De brûkten en ferskillen fan kakaobutter en roze Cacao butter
Wêr komt it kakaobutter út? Is it fegane of is it befettet suvelprodukten? Folle jierren kakaobutter wie wat jo lêze op in yngrediïnabel. Dizze dagen sil it hieltyd mear yn 'e sûnenssoarchwinkels opnimme en ek yn resepten foar scrumptyske desserts. It is allegear ûnderdiel fan it groeiende belang fan dit leafste plant dat wy sûkelarje neame. Hjir is in ienfâldige definysje fan kakaobutter en mear ynformaasje oer dy.
Definysje en gebrûks foar Cocoa Butter
Kakaobutter is in suver, stabile fet, dat út 'e kakaobebeanen is . It wurdt beskôge as in fegetaryfet. It is ek fegane en befettet gjin suvelprodukten, nettsjinsteande it brûken fan it wurd bûter yn syn namme. Kakaobutter wurdt meastentiids útsteld troch it Broma-proses, wêrtroch't de bûter fan 't roastedbean yn in hekke keamer dripket. De beanen wurde dan grûn yn katoepulpe wylst de bûter brûkt wurdt foar it meitsjen fan sûkelade en persoanlike soarchprodukten.
As in pear fiedingsfet, kakaobutter is wytich yn kleur en sêft yn tekstuer. It is brûkt foar âldens as de solide om wite sûkelade te meitsjen lykas oare sûkelarjes. It hâldt elkoar by kamertemperatuer dat it ideale sûkelibreklikens is. It hat in mild sûkelade smaak en smaak en draacht allinich spoarmountingen fan 'e kafee, theobromine, of nutritive eleminten dy't fûn binne yn sûkelade.
Kakaobutter is ek ideaal foar prachtige soarchprodukten, om't it bleat stekt by keamertemperatuer en befettet natuerlik optredende antioxidants dy't rânensidichheid foarkomme, it jout in hannelslibben fan jierren.
It smelt op 'e hûd yn in samling en glânzige wize.
Kakaobutter is perfekt foar salves, lotjes, lippenbalsem en in inkelde make-up. Omdat it nontoxik is en smoarget by lichtemperatuer, wurdt it ek brûkt as basis foar medyske suppositoren om medisinen te leverjen.
De Cacao Difference - Raw Cacao Butter
Yn 'e ôfrûne jierren hawwe de fabrikanten produkten fan rau cacao butter om har te hâlden mei it groeiende belang yn roazebedriuwen .
De essinsje is itselde, mar it proses wurdt sletten om te garandearjen temperatueren net heecher as 115 F.
De reden foar it ferskil yn 'e stavering tusken kakao en kakao is wierskynlik gewoan om te passen mei wat rôt itenist sjogge jierren lang op produktetiketten . Cacao hat altyd it wurd fan keuze foar rau - itenprodukten west om te ûnderskieden fan de roasted beanprodukten.
Is jo kakaobutter ferwurke?
Kakaobutter is yn priis oprûn, en as gefolch kin substituerefet wurde oan produkten makke dy't brûkt wurde mei 100 prosint kakaobutter. Yn 'e Feriene Steaten moat sûkelafel allinich kakaobutter brûke, wylst yn' e Jeropeeske Uny de substitútfets net mear as fiif prosint fan in produkt wêze om sûkelade te wurden. De gewoane fats dy't substitút binne kokosûl oalje of Palmöl, lykas dizze binne ek fêstigens by keamertemperatuer.