Vegetariëte pasta e fagioli, of Italiaanse pasta mei beans, is in geweldige hegeprotein pasta-resipe foar fegetariërs en fegans (of Italiaans!). Pasta fagioli is makke fan lytse pasta (gebrûk fan lytse skeltsjes, bôgeknippen, of sels makaroni elboaren) en wyt bannen kofje yn in Italiaansk-sâlt tomaten saus mei in protte knobel, frisse basil, oregano en in protte paprika foar ekstra smaak.
Ik hâld fan dit skûtel, om't ik absolút leafde op karbielen (yum!) Mar de wyt bannen, tomatoasûze en frisse krûden hawwe de kearnen, it fiedzjen fan in proteinboerd.
Dizze pasta fagioli resipe is makke mei grutte noardbannen foar genôch sûne fibroven en eiwein. Om jo pasta fagioli noch heger te meitsjen yn eauwe, brûke in hiele weidepektakel. Dit is lykwols beide fegetarysk en folslein fegane (en it soe glutenfrije wêze as jo in glutenfriese pasta brûke), mar jo kinne it mei in pear persoanlike tsiis ôfbrekke as jo gjin fegane of nut wêze , asto bist.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tsp sâlt + 1/2 tsp
- 1 1/2 poppen lytse shell of bôle knipe pasta
- 4 beker wetter
- 2 cans grutte noadbannen
- 3 tbsp oliveelje
- 1 lûd, dûke
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 2 tsp friske basil, hurd
- 1 tsp droege oregano
- 1/2 tsp piper
- 1 1/2 tbsp paprika
- 1 tasse tomato saus
Hoe't it is
Kook de pasta yn it wetter mei 1 teeleksel fan sâlt. Slaen de hjittens en draaie hast alle wetteren, reservearje oer 1/4 oant 1/3 tûke fan it koarwetter, foegje dan de beanen. Cover en opsette.
Yn in aparte sûkelade sûpe de dûse ounes, mingde knoflook, frisse happe basil, oregano en oerbliuwende 1/2 teaspoon fan sâlt en piper foar 3 oant 5 minuten, oant de ûnepels sêft binne.
Foegje de űnen en spesjalisten oan 'e beans en pasta pot en pleatsje oer healwetter.
As it gemak op hege waarmte waarmt, foegje de paprika en tomaten saus en rommet oant goed gemangd en heakket troch. Jo kinne in flugge flier tafoegje, as jo in "sûker" skûtel foarkomme, of waarmje it in bytsje langer om wat feiligje te koken as jo it ek lekker fine.
Tsjinje jo fegetaryske pasta fagioli hjit en boppe-it mei in pearesan of tsiis of itenij om it fegine te hâlden. Genietsje fan jo Italiaanske jûn!
Meitsje it in folle miel troch te servearjen neist in siden griene sâlt en wat selsmakke knoflookbrot . En de wyn? In medium-rjochte read, lykas in Pinot Noir of in Chianti, foarkar in Italiaansk, fansels!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 521 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 612 mg |
| Koarohydraten | 85 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 21 g |