Dizze Taiske- bist en brokkoli roeie fry is noch smertiger as de Sineeske ferzje, mei djipperens fan smaak en wat mear spice (dit kin oanpast wurde neffens jo iten).
It beef wurdt dún skuorre en rommet fris en maklik tegearre mei brokkoli, reade pupe, en in prachtige rûm-fry-saus. De brokkol wurket echt yn dit skûtel, om't it de saus folslein absorbeert en jout dat leuke tafoegde bits fan 'e knip.
Serve mei geweldige jasmine-rys foar in maklike aaslike comfort-foodstof, wêrtroch jo famylje leafde sil.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 oant 1 pûnsefisk steak (of oare snijden)
- 2 oant 3 kieltsjes fegetaasje oalje
- 1 snoeier (of 1/4 beker lekker iis, lyts hout)
- 3 oant 4 nekkeltsjes (knappe knikke)
- 2 stikken ginger (thumb-sized en tin slikken yn matchstikkeartige stikken)
- 3 sierpels sherry (of koerder sherry of reade wyn)
- 1 medium kopbrokoli (snel yn bite-grutte florets)
- 1 reade piper (yndield yn dûnsstikken)
- 1 teaspoon maisstarch (oplossing yn 3 sierpene kûle wetter)
- 1 teaspoon sesame oalje
- Foar de Marinade:
- 3 kijfans sojusoas
- 1 teaspoon brune sûker
- 1 teaspoon cornstarch
- Foar de Stir Fry Fry:
- 1/2 hûzeftige stock
- 3 kieltsjes oyster-aromatisearre saus
- 1 oseaan fisk saus
- 1 oant 2 teaspons brune sûker (nei smaak)
- 1 oant 2 reade chiilles (mingd, of 1/2 oant 3/4 teaspoons droegen smoarge chili, nei smaak)
Hoe't it is
- Snits steak op 'e foargonger (yn in hoeke) yn dûnte 2- oant 3-in-lange stripen en plak yn in bôle.
- Meitsje de marinade troch it kombinearjen fan sojessoos, 2 teaspoons brún sûker, en 1 teaspoon maisstarch, rêstich goed om de sûker op te lûken.
- Jou dit oer it beef en toetsjen. Set aside.
- Meitsje de rommige frisosoarm troch kombinearjen yn in beker of in lytse skelpe 1/2 beker, oester saus, fisk saus, 1 oant 2 teaspoonen brún sûker, en kylers, rêstich goed om de sûker op te lûken. Set aside.
- Heak in wok of in grutte frettenpanne oer hege hite. Foegje grienteel oalje en swirlje omheech, foegje dan de skouder / sipel, knoflook en ginger. Smeekje 1 minút de frucht loslitte.
- It beef oanmeitsje mei syn marinade. Stribje fry oant brún, 4 oant 5 minuten. Foegje de sherrie as jo rinne om frette te hâlden.
- Brokkoli en read piper plus ripe fry-saus taheakje. Reduze heal nei middel en simmer 5 minuten, rêstich, oant grienten ferwiderje, mar hieltyd mear krún bewarje.
- Meitsje de maatstâk en wettermjittig gear. Pake yngrediïten besykje yn 'e wok om de ripe fry saus te iepenjen. Meitsje de maatstâr-wettermjitting ta en sette de saus ôf. Dêrnei rôlje alles meiinoar.
- Skeakelje de waarmte en drukke oer it sesame oalje. Taste taste it skûtel. As net sâlt of flaventich genôch is, adde mear fisk saus oant de winske smaak berikt wurdt. As te saltich foar jo smaak, add in squeeze of kalk of citrounap. As net genôch genôch is, add on a little more sugar. Foegje mear chili foar mear waarmte.
- Dien mei genôch Taisse jasmine reis. Taiske chiliasus kin ek oan 'e kant servearre wurde foar wa't it ekstra spicy leuk.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 468 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 1,357 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 33 g |