As jo ea op Kreta west hawwe, kinne jo kâns wêze dat jo dit skûtel hienen of op it minste hawwe, sjoen.
Tradysjoneel binne Dakos (ντάκος) makke mei rusk, in hurd breed makke mei chickpea moar. Dochs kinne jo dit meitsje mei elke houtbrúk, en dat binne wy wat. Wy wiene net yn steat om de kreaze rúch te finen, en wy tinke dat de measte minsken har tagong hawwe op har winkel. It is goed om it mei iten te meitsjen dat elkenien dizze rezept in probearje te jaan!
Dizze krêftige appetizer is wat dreech oan 'e Italiaanske brouhetta , krekt mei in Grykske twist. De aciditeit fan 'e tomaten wurdt besunigje en perfekt balâns troch de sâltigens fan' e feta en trochgean yn 'e lekkerens troch de Kalamata oliven. Wylst wy yn Kreta wiene, hiene wy it mei wyn, dus dat is wat wy oanbeane te ferpleatsen mei. Oer it algemien is it in maklik rezept te meitsjen. Soargje derfoar dat jo in pear dagen âlde brea hawwe op 'e hân en jo sille goed wêze om te gean.
Dit is altyd in goeie goeie doe't wy de nacht foar iten brea hienen en it net slagje. De folgjende dei is it dreech en perfekt foar Dakos! De sapen sille it brea in bytsje ferwiderje, mar jo wolle dat it dreech wêze as jo wolle mei bruschetta.
As jo dizze resepsje sjogge en it hjoed it meitsje wolle, is der in trúk:
Sliepe in loaf fan jo leafste breed en set yn 2-3 oven op 120F foar 2-3 oeren of oant se hurd binne. Koekje op in hege temperatuer fan dizze lange tiid remt it focht fan it brea en makket it dreech.
Dus, jou dizze Kretan-apps in probearje en lit ús witte wat jo tinke!
Wat jo moatte hawwe
- 8 slitsen fan dei-âlde breed (ferfange mei skuor as it beskikber is)
- 1 frisse tomato
- Dash fan oregano
- 7-10 Kalamata olives, dûkt
- ⅓ beker feta
- 3 kieltsjes oliveelje
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Dice tomato yn grutte stikken sadat it is maklik om sêfte sintrum te sêdjen mei sied. Doch net toitsjen, op 'e nij set.
Ienris it sintrum is fuortsmiten, de tomaten yn lytse stikjes.
Yn in bôle kombinearje: tomatoes, oregano, feta, oliveel, sâlt en piper.
Nog dan it sêfte sintrum fan tomato, mash en breed oer brea.
Meitsje in lekker tomato / feta-geming nei it boppekant fan elke bread slice.
Kalamata-oliviten op 'e boaiem taheakje.
Tsjinje mei wyn!
Notysjes
As jo plannen brûke op rosk, dan moatte jo se in bytsje meitsje foar it meitsjen fan dakos. Dit kin twa wize dwaan: gebrûk fan konservente tomato en nimme wat fan it sûch en it fersprieden oer elke dako foardat alles op him pleatst is, of jo kinne wat wetter oer elke rúchje sprekje foardat se begjinne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |