Tortas de Aceite, of Spaanske olive-oaljeplakkers, binne dûn, krusige, gersmidige kroksen dy't fan oalje oalje en sûk mei sûker. Jo sjogge hjirûnder hoe't se se mei oranje bloei wetter en / of aniseare smaak tastean, lykas jo wolle. Se binne benammen goed njonken skippen of stiennen fan âldere tsiis, lykas Manchego of Gouda, mar se binne lekker op har eigen as in snack mei in beker tee of kofje (of sherry !).
Net te yntimidearje troch de needsaak om har te rôljen - de tee is frij maklik om te wurkjen, net te delik, en sterk genôch om har foarm te hâlden as jo it fan 'e rollende oerflak nei de panne ferpleatse.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 wekker wetter
- 2 teaspoon droege aktive hefstien
- 1/3 cup
- Extra-jacht oliveelje (plus mear foar boarst)
- 1/2 teaspoon sâlt
- Fakultatyf: 1/2 teaspoon oranje smaak
- Opsjoneel: 1 teaspoon
- oranje bloei wetter
- Fakultatyf: 1/2 teaspoon aniseed
- 2 tûke allinich miel (plus mear foar rollen)
- 2 kieltsjes sûker foar sprinkling (of mear nei smaak)
Hoe't it is
- Set it waarme wetter yn 'e bolle fan in steande mingd of in grutte mingdas. Sprinkle yn 'e gers. Lit dizze gemienskip sa'n 5 minuten sitte, oant foerderich of foarkommen op it oerflak (dat is hoe't jo witte dat de heas wurket).
- Snoeie yn it olie-olie en sâlt, lykas alle oranje-sêsten, oranje bloeiwetter, en / of anisjearre jo hawwe keazen om te brûken.
- Stir yn it mof om in teat te foarmjen. Ien kear de dau foarmen, brûke in dough hook op in steande gemak om de dau foar ûngefear 5 minuten te knikke. Of, set de dough op in licht ferflokke wurkflak en knit it troch de hân. Jo sykje in tekstuer dy't jo earmelike fiel fynt as jo in bytsje stikje.
- De dauwe mei in skjinne túke of plastyk wrap en 30 minuten sitte .
- In oven te heakjen oan 375 F en line 2 grutte bakblêden mei sulpatten of periïntearjepapier.
- Diel de tenei yn 4 gelikense dielen. Wurkje mei 1 part op ien kear, dielje dizze 4 dielen yn 6 even stikken. Jo moatte 24 lytse, sels stikken hawwe.
- Rôlje elke stik yn in bal. Wurkje mei 1 ball op in stuit, rôlje yn in 6-inch rûnte foarm. De sirkel sil dun wêze. Hiel tin. De tee is gewoan sterk en jo kinne it dreech dreech krije sûnder te folle problemen. Meitsje ekstra mûse as nedich om se te hâlden, mar, ôfhinklik fan de feiligens yn jo keuken, kinne jo gjin miel nedich hawwe.
- Set de rolde rûnte op 1 fan 'e pakken bakstiennen. Elke bakplaat moat 3 sirkels hâlde. As beide fekken folslein binne, stoppe de sirkels mei in gabel mei in sûker en sprekje se mei sûker.
- Bake foar 5 minuten, rotearje de 2 bakblêden yn elkoars posysje en bakke noch mear minuten. De tortas moatte goud wêze mei brune spots.
- Oerstapje nei kuolregulearjes en ljochtspulje elke torta mei oliveelje. Hâld dit boarstelje ljocht-gewoan in swish, swish oer de top dy't de hiele oerflak net berikke sil.
- Ferjit de rollende, bakke, koelje, en boarstje mei de oerbleaune partijen.