Tomato Kasundi is ien fan myn favorite manlju! Hy groeide it iten en sa hat in protte blide oantinkens dêrfan. Ik ha it lêst krekt leard, hoe't Tomato Kasundi te meitsjen en ik moat oanmeitsje, bin ik yn 'e leafde! Net allinich is it in moaie chutney dat jo mei jo iten kinne ite kinne, it makket it perfekte sandwich-fersprieding of salades te meitsjen! De perfekte kombinaasje fan tangy en spicy aroma's, it is it goede, ik bin bliid om it te iten mei krekt gewoan gekke riis! Jo sille ek wêze as jo it besykje.
Wat jo moatte hawwe
- 35 oz. reade tomaten (fêst en ryp)
- 2 Tbsp.
- swart sâlt sied
- 1 tûke malt soar
- 1/2 tûke friske ingel (hurd)
- 15 knokkeelen
- 1 beppe senfele oalje
- 1 Tbsp. turmeric powder
- 5 Tbsp. cuminpulver
- 1 Tbsp. red chili powder
- 10 frisse griene kiesjes (sliep langer en sieds fuorthelle)
- 1/2 tûke sûker
Hoe't it is
- Yn in net-metallyske skel, socht de simmerdeksen oer de nacht yn de maltessigens.
- Fiede fleskes foar it bewarjen fan jo Kasundi, troch sterilisearjen se yn siedende wetter. Soargje dûbele en bepaalde letter te brûken.
- Koel in grutte pot fan wetter op middelhehe. Wylst it siedet, snij de hûd oan ien ein fan elke tomato mei de tip fan in skerpe mûs, yn in krúsfoarm. Druk net djip, allinich troch de hûd. As it wetter komt nei in rôljen, sette de tomaten yntillekt en sette 50-60 sekonden. Oan 'e ein fan dizze tiid bringt se út' e siedende wetter mei in slottige lof út en dûkt fuortendaliks yn kâld wetter. Nim no ien fan 'e snelle ein fan' t tomato en slach om de hûd te skodzjen. Repeat mei oare snipe partijen oant de tomato folslein skelet. Nim no 1 oant 1 1/2 inch cubes. Hâld op.
- Skep de sôke syfgroei, wyn, ingel, en knoflook yn in itenprozessor en grind yn in glêde paste. Hâld op.
- It siedpanne oalje yn in pot oer healwetter. As it tige heul is, add it koarmerk, kumin en chili-puders. Koekje op hege waarmte foar noch 5 minuten. Yn dizze perioade wurdt faak stirr.
- Nim de skylpe en snoeiende tomaten, de griene kylissen, it sânapparang-ingel-knokselmikse, sûker en sâlle. Fierdergean te kuierjen op hege waarmte oant de tomaten sêft en pulpi wurden wurde. As dat bart, sil de oal begjinne op 'e boppekant fan' e ming. Dit is in teken dat de Kasundi goed dien is!
- Tasteje en sâlt mear as foar foarkar of as it nedich is.
- Nim de hitte ôf en sjoch de Kasundi sertifisearre yn sterilisearre fleskes. Oantje mei saneamol. Litte de Kasundi in wike lang ûnopen sitte, sadat it reitsje kin.
- Ien kear iepene in flesje fan Kasundi kin opslein wurde yn 'e kjeld foar oant 3 moannen. It smaak smakket iten mei glêde rij of spûnet oer in mealje fan Daal en geurige, lange kearn Basmati Rice!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 9 g |