De himel is de ienige manier om de klassike Taiske dessert khao niaow ma muang te beskriuwen. It is de bekendste fan alle Taiske desserts, en sa heulendal.
Soargje derfoar dat it goede rice foar dit dessert te krijen is: jo moatte kleppe rij binne , ek wol "sûker rice" neamd. De kleaubere rice wurdt makke yn in pot op jo hoofje (ynstruksjes opnommen).
Meitsje in soad mango-slitsjes oer de kleare rij en smoarere mei de maklike kokosûse saus-reine himel! As jo mango's en / of lekkere rij binne, sille jo dizze eksoatyske Thai dessert leaf ha.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bakje Tûke sûker rice (ek wol kleppe rice of glutinous rys neamd, beskikber op asiatyske nierwinkels)
- 1 1/2 poppen wetter (ferdield)
- 4 oant 5 kieltsjes brún sûker
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 kin kokosmole (goede kwaliteit, net "lite")
- 1 oant 2 reizen
- mangos
Hoe't it is
- Soak reizen yn 1 bekerwasser foar 20 oant 30 minuten. It rij net drainje. Add 1/2 cup mear wetter, plus 1/2 kin kokosmole molke, sâlt, en 1 oseaap brune sûker. Goed riere.
- Meitsje in sêfte koel, dęrnei diels mei in dûker dekkend (it litte wat keamer foar damp te ûntkommen). Reduzje de heft nei midsmjittich, of krekt oant jo in sêfte simmer krije.
- Simmer 20 oant 30 minuten, of oant katoenwetter is opnommen troch de rice. Slaen de waarmte, mar lit de pot op 'e brânwacht mei de ljepper op' e knibbels. Kies 5 oant 10 minuten sitten.
- Om de saus te meitsjen, warskôgje de (rest) kofje fan 'e kanaal fan' e katoenmole oer midsmjittige heal (5 minuten). Add 3 sierppen brune sûker, rûzje om te ûntbinen.
- Keukentest saus foar sûkelade, as jo mear sûker taheakje as jo wolle. (Tink derom dat it smaak sûker wurdt as tafoege oan it reis.)
- Mango op te meitsjen troch it op te sizzen en te sizzen yn bite-grutte stikken (sjoch hoe't jo in mango te snijden ). Skuort guon warm reizen yn elke tsjinnende skouder, druk dan in soad fan 'e swietkokosuze saus. It soe soargje as in Ingelske pudding mei sûkelade saus, mei de rys swimme yn saus.
- Arrangeare mango-slitsjes op 'e rice en druk oer mear saus.
Taljochting: Foar sels sûkerreizen, meitsje de mango op. Ienris de saus is waarm yn 'e pot, foegje ferskate skopen fan rij direkt oan' e panne. Hâld it yn klokjes, sanft yn 'e saus draait om alle siden te saturjen. Oerstapje nei tsjokkerijen, dan boppe oan de mango en alle oare saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 450 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 19 g |