Dit amazonyske skip docht oan myn griene aai en ham! De tradysjonele tarieding betsjuttet griente planten op 'e grille, en stappe se (mei in rock of moarns en pistels) mei guon lardes en foarmje har yn ballen, mei in stikje chicharron (spiisde stikken fetkeappel) of spekstof. Tacachos wurde typysk tsjinne mei in stik Amazonya, heulend hjit neamd cecina en soms chorizo ek.
As jo gjin gril hawwe, kinne jo de planten yn in skelf sette. De fritters kinne ek oanbean wurde mei spesiaal, chorizo, of tsiis. Ik leuk graach de fritters snelje foardat se tsjinje om it bûten te skuorre.
Wat jo moatte hawwe
- 4 griene planten
- 5-6 sliepen fan spek
- 4 slizers fan katoedlamm ham
- 2 kieltsjesboer of lard
- 4
- chorizo sausages
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Koekje de beets yn in grutte swiere sêfte oant kritysk. Meitsje spesjaal ôfsletten en sette oan om kofje oan papieren handdoelen te keapjen.
- Peallen planten en slikje elk ien yn 'e heale lingte. Plak skippen yn itselde skuorre dat it spek te koek. Roast toanielstik oer hege waarmte, ôfwikseljend fan tiid oant tiid, oant gouden brún en sêfte binnen, sawat 25 minuten. Oant lykwols wurdt grillplantine skiven (rust mei fegetaal oalje) oer in heule waarmte foar sa'n 25 minuten, driuwend faak).
- Meitsje heule planten yn in bowl mei 3 kieblêzers en smaak mei in pestle of swiere lekker of ierappelmasher (of in rock, om echt tradisjoneel te wêzen), oant de planten goed opbouwe. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Chopbean. Divyzje plantenhifking yn 8 dielen en foarmje elk yn in bal. Flach elke bal yn jo hân, druk in goed yn it sintrum. Folje mei in pear soppe spesjaal (of chicharrón) en de spek te dekken mei plantain, it herfoarmeitsjen fan 'e bal mei it spear yn binnen. Set plantain fritters beide.
- Yn deselde seleksje, fry de chorizo yn in heale ynte fan wetter, faak twingend, oant it wetter ôfgroeven is. Brún de chorizo op alle kanten.
- Foechje de ham op 'e sêft en sette op beide kanten oant heul. Meitsje it fleis en warskôge. Meitsje de plantain fritters oan 'e sêftstof, addende as it nedich is in lytse grienteel, en kieze se op beide kanten snel om se te hjerjen en jouwe se in lyts knipe op it bûten.
- Slaen elke plaat mei 1 slach fan ham, 2 plantain fritters, en in chorizo-wuring.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 404 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 1.040 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 19 g |