Suprême sausrezept
De Suprême-saus is in fertelde saus makke troch it ynrêten fan in houden-velouté saus mei swiere crème.
De suprême saus is in ideaal begelieding foar sautearre hûn. It is ek de basis wêrfan in oantal oare klassike saueren boud wurde - sa as de Ivory, de Mushroom of de Aurora sûken.
Sjoch ek: De mem soenen
Wat jo moatte hawwe
- 1 kwart hoanne velouté
- 1 cup swart crème
- 1 ślôffel bûter
- Kosher sâlt
- Wite piper (friske grûn, nei smaak)
Hoe't it is
- Yn in swiere boaiem, sûkerje de swiere crème krekt ûnder in simmer , mar lit it net koelje. Cover en hâlde waarm.
- Heakje de velouté yn in aparte sipûn oer hege middel. Slaen nei in koel, dan legere hitte nei in simmer en ferminderje foar sa'n 5 minuten of oant it totale fermogen troch in beker ferkocht is.
- Stomme de warme crème yn 'e velouté en bring it mar in momint werom nei in simmer.
- Rin yn 'e bûter, seis smaak mei kosher sâlle en wyt piper en gewoan in string fan citrusap. Straat troch tsiiske en tsjinnet fuort.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 17 g |