Dit stofzuichere bloeiende recipe (en bloeide fan oare squash) makket in willekeurige appetizer, en se wurde faak oanpast mei mixtueren lykwols oan filling dy't brûkt wurde yn stokke blêden en griente. Dizze fegetaryske ferzje fan kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (yn Gryksk: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, útsprutsen koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-stee meh REE-zee) foar in gemienskip fan rice, tomaten en krûden tsjinne op keamertemperatuer.
Wat jo moatte hawwe
- 20
- Zucchini bloei
- 1 1/2 tassen lange krystreis
- 1 medium onion (griisde)
- 3 tomatoes (grate of fein knikke)
- 1/2 bûntsje pearels (fein snokke)
- 1/2 bûns mint (fein knikke)
- 2 knokje knoflook (skjin snel)
- sâl sâlte om te tastejen
- swarte pfeffer om te tastejen
- 1 oant 2 teasponsjes
- oliifoalje
- 1 beker wetter
- 1/4 beker olie oalje
Hoe't it is
- Skeakelje de sûkini bloeiende yndividueel, foardat alle eksterne griene blêden en ynterne pistil en stamen, mei in skerpe mûs brûke. Soargje net om de bloeien te reitsjen.
- Ien kear spuid, set de boaiem fan elke bloei yn 'e iepening fan in oar om te foarkommen fan it sluten, en sette ôfslach om grêft te lûken. Pat droege foardat it gebrûk is
- Yn in mingdasjon kombinearje reis, ûnnoazel, tomaten, pearels, mint, knoflook en sâlt en piper om te tastejen. Add 1-2 teaspoons fan olie-oalje om te helpen en te bliuwe.
- Soargje elke bloei mei 1 teaspoon fan it gemak.
- Slút it iepen ein fan 'e bloei yninoar en draait ûnder, en plak yn in breed pot of djippe skaal.
- Fjirder bliuwend oant alle bloeien folle binne en yn ien inkele lagen yn 'e pot tafappe.
- Foegje 1 tûke wetter en 1/4 beker olieöl.
- Bring nei in koel en kieze oer middelhehe foar 30 minuten.
Tink derom: Meatless geushene sûkelines bloeiden wurde tsjinne oan keamertemperatuer. It pistil en stamen moatte net fuorthelle wurde, mar de measte Grykske kokken jouwe se út. Bloeiings kinne brûkt wurde fan winter en simmerkast. As jo jo eigen frisse bloeien opnimme, kieze froast yn 'e moarn, wylst bloeien iepen binne. Trening fan 'e stâl.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 36 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |