Spargel yn 'e Spaanske iten is frij populêr, fral yn' e maitiid as de rispinge by har peak is. Dizze spesjaliteit mei aioli (of aioli) resipe brûkt frisse griene spearpôle, yn fergelyk as konsonearre griente. It resee servearret fjouwer oant seis minsken. Typysk wurdt elk persoan tawiisd oer fiif spearen.
Meitsje de aioli saus: As jo klear binne om te tsjinjen, regelje de spearpas op in platter. Drizzle de aioli saus oer de spearpas en tsjinje.
As guon fan jo gasten gjin knoflook genietsje, servearje de aioli oan 'e kant yn in lytse skip en lit de gasten sels tsjinje. As jo beslute om de saus oan 'e kant te tsjinjen, meitsje in bytsje ekstra saus om't de knofiele-leafhawwers wierskynlik de aioli saus brûke op' e spearpas en al it oare op it menu!
Mear ynformaasje oer spearpas
Spargel yn 'e Spaanske kultuer is populêr troch syn sûnens. Hjir binne in pear funksjes oer spearpas:
- China produkt de measte spargel yn ferliking mei oare lannen oer de hiele wrâld. Perû is de top eksporteur fan 'e veggie.
- Kalifornje, Washington en Michigan makken sa'n 70 prosint fan alle spearpunten yn 'e Feriene Steaten.
- Wannear't groeit, kinne spargel oer ien inch per oere groeie.
- Oceana County, Michigan, befettet dat it de spearpunt fan 'e wrâld is. De provinsje generearret twa-tredde fan 'e spearpunt fan' e steat. Elke jier hâldt it Nasjonaal Asparagus Festival.
- Asperagus, dy't lid is fan 'e lilyfamylje, wurdt ek beskôge as in aphrodisiacale, dat bekend is om seksuele gefoelens en begearten te stimulearjen.
- It is heul yn saponins, dy't in phytonutrient binne, dat anti-inflammatoare en antykarklike eigenskippen hawwe.
- Spargel komt ek yn read en purple skaden.
- Spargel kin helpmiddelen fan bloedlipide kontrolearje, bloeddruk hâlde en regelje bloedzucker.
- It is ryk yn folsäure, dy't essensjele is foar swiere froulju en ferwachtende memmen.
- As in boer goede soarch foar in spearbett makket, kin it griente produsearje foar likernôch 15 oant 20 jier fan 'e orizjinele planten.
- Spargel fertelt salinaal better as oare ûnkrûd. Boeren sjogge ek op middels as herbizid, mar rock sâlt brûkt as de populêrste, al is it neist oare planten net goed.
- Der is gjin fet of cholesterol yn spearpas.
Wat jo moatte hawwe
- 2 spûns spearen (sawat 2 lbs of 20 spearen)
- 1 recipe
- aioli saus
Hoe't it is
- Spearsje spesjaal. Trim de ein fan 'e spear ôf en ferwiderje alle ferdielen.
- Koe wetter yn in panne mei in dopper. As wetter siedt, sette spearpas yn 'e steamer.
- Dampspensje foar fiif oant acht minuten. Soargje om jo eagen op 'e tiid te hâlden. As jo de spearpuer te lang koökje, sil it mogelich dreame, ynstee fan in lege knip.
- Sprekt de spearpears fan 'e steamer en drainje, wêrtroch't se koelje.
- Ienris sjogge se op keamertemperatuer, kinne jo se fuortendaliks tsjinje of de kjeld yn 'e koelkast tsjinje. Soargje se om se te dekken, sadat se net droege.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |