Soba noodles binne lange, dûnte Japanske noodles makke fan boekeweat. Hjir wurde se yn in gingerij winaigrette oanpakt, dy't dûbele plicht docht as in marinade foar de salm. Om't jo de salade koenen, wylst de fisk kocht, komt it hiele ferske yn 30 minuten - geweldich foar drokke nachten as jo noch in spesjale miel wolle. PS As jo gjin fiskje of ite, is de soba salad geweldich op himsels!
Tipen: Foar in mear formele presintaasje, freegje jo fiskers om de salm te sizzen yn 4 4-űn skjinless filets, en lit de partijen hielendal nei iten koenen. Om tsjinje te dienen, split de soba salad ûnder 4 platen of flakke bollen. Top elk mei in yndividueel diel fan salmon en 1/4 fan 'e avocado-skuon. Garnje mei toasted sesame sieds of slikke skeltsjes as jo wolle.
Der binne ferskate typen soba nodels - guon binne makke fan 100% boekeweat, oaren befetsje in ming fan bakwacht en weizen. Der binne ek spesjale farianten dy't yammok, mugwort, of griene tees befetsje. Ik leaver soba dat makke mei 100% boekweit foar syn ûnderskate smaak. As jo nodules meitsje dy't makke binne fan in miel fan fleis, sykje jo foar dyjingen dy't foaral buckwheat binne foar de bêste smaak en tekstuer.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn sintraal sliepfalset (hûd fuorthelle)
- Foar it Dressing & Marinade:
- 1/4 c up
- tamari sojessoos (reduzearre natrium is goed)
- 1/4 stok oranje sûch
- 2 kieltsjes neutral-aromaanen (sa as grapeseed of kanola)
- 2 ottobuljes unseasoned reissaak
- 2 kieltsjes reinen maple-syrup (foardat Grade B)
- 2 teaspoons toanen sesame oalje
- 1 teaspoon frissy ingel (feinrûn)
- Foar de Soba Salad:
- 1 (8-ontwerp) pakket boekeweat soba
- 24 spearspears (getroffen)
- 1 gielke piper (koartsjen en yndrukt yn dûnse streken)
- 2 karotten (skele, trimmend, en
- julienned )
- 1 avocado (skelet, pakt, en snijde yn 1/2-inch-stiennen)
Hoe't it is
1. De oven foar 400 ° foegje. Fiskje de fisk yn in bakfoarm. Snoekje de tamari, oranje sûke, oalje, reizigens, maple syrup, sesame oalje en ingel oant emulgele. Bliuw de helte fan 'e kleur oer de fisk, en lit it marinearje, wylst de oven taret.
2. Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Foegje de soba noodles en koekje foar 6 oant 8 minuten oant al dente. Plak de soba yn in kolander, spielje ûnder kâld rinnende wetter, en draaie.
Oerstjearje de soba nei in grutte bowl. Jou de oerbliuwende wekker oer de soba noodles en toetsje elkoar. Set aside.
3. Sûke de fisk yn 'e foarhehe oven ôf, bist regelmjittich, oant it kocht troch, sawat 20 oant 25 minuten, ôfhinklik fan de dikte fan it filet. (De fisk is klear as it lekker is yn it sintrum en flak maklik mei in gabel.)
4. Wylst de fisk bakte is, soargje de griente: Foegje ien inch fan wetter oan in grutte, djippe skuon of kofje, en bring in ko. Foegje de spearpôgje, ferminderje de heul, en simmerje oant jildich griene, mar noch skerpe, sawat 1 oant 2 minuten. Slaen de spearpas en spielje mei kâld wetter om it kokenproses te stopjen. Koart de spearpas yn 1-inke stikken. Foegje de spearpas, gielpiper, en carrots oan 'e soba en toetsje.
5. As de fiske klear is, brek it mei in gabel yn skuon. Sop de soba mei salmon en avocado, en tsjinje. Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 637 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 1.053 mg |
| Koarohydraten | 69 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 42 g |