Dit is de perfekte steak foar spesjale gelegenheden, benammen romantyske. Dizze filters wurde gryd oan perfekking, dan is it mei in ienfâldige, mar lekker peppercorn-thyme-kombine bûter.
Wat jo moatte hawwe
- 2 filet mignon (sawat 1 1/2 oant 1 3/4 in dik dik)
- 1/2 teaspoon / 2,5 miljoen mar sâlt
- 1/4 teaspoon / 1. 25 mL swart piper
- 1 oseaan / 15 mL heulruchtpunt oalje
- Foar de compoundbutter:
- 1 stok fan sêfte bûter (keamertemperatuer, net meldet)
- 1 Esslöffel / 15 ml friske thimke blêden (skaak)
- 2 teaspoons / 10 mL grûnplak swarte piper
- 1 knob fan knoflook
Hoe't it is
Foar beboude bûter: pleatsje knoflookklove yn in lyts mikrofoave feilige bowl mei 1 oseoanne / 15 ml wetter. Mikrowave op hege waarmte foar 30 sekonden. Fuortsmite fan mikrofoave en lit kryklik rêstje foar 1-2 minuten. Underwilens kombinearje de bûter mei thyme blêden, en swart piper. Minze knoflook en tafoegje oan bûtergemerming. Skôgje op 'e plastikwrap. Soargje foarsichtich plastikplak te meitsjen in sylindrike foarm. Ferwiderje de einten fan plastyk en falt ûnder it lichem fan 'e besmette bûter.
Plak yn koelkast foar minstens 2 oeren foardat jo gebrûk meitsje. Botermomme sil 5 dagen lang lizze as it bewarre wurdt yn 'e kuolkast.
It gril foar hege waarmte foarkommen. Seis beide kant fan filet mignon mei sâlt en swart piper. Meitsje op ierdgrille gers en koekje foar 5 minuten per side, ôfhinklik fan 'e dikte fan knippe en foarkar. Ien kear kocht jo iten, steaks stekke út gril en lit in pear minuten rêstje. Toppers mei 1 inch dikke sliepen fan kombine bûter en tsjinje mei jo favorite kanten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1172 |
| Total Fat | 108 g |
| Saturated Fat | 64 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 30 g |