Dit tradisjonele brisket-rezept fan Texas-styl sil jo leare hoe't jo in geweldich stikje smoarch fleis meitsje en helpe jo jo brisket oan in hiel nije nivo te nimmen.
Wat jo moatte hawwe
- 8 oant 10 pûn (2,5 oant 2,8 kg) untrimmige brisket
- 1/2 tasse (120 mL)
- Texas-styl brisket reitsje
- Houten chips (iik, fruitwood, hickory)
Hoe't it is
1. Foerje smoker en tafoegje houtkips (folje jo ynstruksje hantlieding).
2. Spjirren en droegje de brisket. Oanpasse oan Texas-styl brisket reitsje. Plak brisket yn smoker foar 8 oant 10 oere. Bliuw de temperatuer smoker op sa'n 225 oant 250 graden F (108 oant 120 graden C). Om de sêftens te ferheegjen, nim de brisket út 'e smoker, as it berikke 170 graden F (77 graden), wrappe yn aluminiumfolch en pleatst werom yn' e smoker of yn in oven oan 180 oant 200 graden F (82 oant 93 graden C) foar de lêste twa oeren of oant de ynterne temperatuer 190 graden F (88 graden C) berikt.
Typysk nei 8 oant 10 oeren, sil in stik fleis as safolle reek absorbearje as it kin en it ekstra smoken kin in bittere smaak jaan.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1989 |
| Total Fat | 106 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Unbesteatere fet | 47 g |
| Cholesterol | 775 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 242 g |