Dizze goeie turkije is smakke mei frisse krûden yn 'e stadige hokker . Dizze turkije boarst is yn in 5- oant 7-kwart langer koer. Foar in lytsere stadige hoekje, brûke in 2 1/2 oant 3 pûn fan 'e goeie turkije.
Tûke de Turkije folslein yn 'e koelkast foardat jo it yn it stadige kuier begjinne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bonke turkije boarst, mei hûd, sa'n 4 pûn
- 1/4 beker hakken frisse pearels
- 1 útlok friske thymje blêden
- 1 ślôffel bûter, ferwiderje
- 1 oseaap grate citroneest
- 2 Granny Smith apples, skelpen, koarte, en hout
- 2 woartels, snel yn grutte skuon
- 4 medium leeks (wyt diel & 1-inch pale grien), spleid, skukt tsjuster *
- 1 beker
- Hüsebrühe , foardat it net ofsteld of lege natrium is
- 1/2 beker droech wyt wyn of mear brún
- 2 kieblommen bot, bûtertemperatuer
- 2 kieltsjes allinich miel
Hoe't it is
- Mei jo fingers, aparte hûd fan boarst fleis. Kombineas Petersen, thyme, 1 oseaapje fan bûter en citroenest. Rub turkije mei it herbgemerm yn 'e hiele en ûnder de hûd. Binne de hûd werom yn pleats mei keuken.
- Arrangearje de apples, carrots, en leeks yn 'e boaiem fan de griene yngreep fan in 5- oant 7-kwart langere koer. Top mei turkije boarst, hûd side op. Ferjit de lemon sap oer de turkije.
- Cover en koekje foar 1 oere. Ferjit fierder te keatsen foar 6 oant 7 oeren of op 'e hichte foar likernôch 3 oeren langer. Neffens de USDA-rjochtlinen moat hoeskes op syn minst 165 F op in itentemmometer yn it dikte part fan it fleis ynfiere. Kontrolearje mei in betrouber ynstant-lêze itentemeter.
- Oerstapje de turkije-boarst nei in servende platter en hâld waarm .
- As jo wolle, brune de hûd ûnder de broiler foar sa'n 4 oant 5 minuten. Lit turkije boarst 10 minuten foar it sliepen.
- Slaen de langere koer nei HIGH. Wite brouwe en wyn yn 'e sapen yn' e stadige hoekje. Yn in lytse bowl of in beker kombinearje de bûter en miel oant it miel goed ynkaam is en it gemak is glêd.
- Wiskje de mûle en de bûterkombinaasje yn 'e stadige koerflokken en koekje, ûntdekke, sa no en dan rint oant swiete en foarkommen, sawat 15 minuten. Koekje en reitsje foar in oare minne.
- Alternatyf kinne jo de smaak, wyn en sûken yn in toptop op 'e stofopop kocht. Foegje de bûter en mûlgemerming en kooe oer middel fan waarmte, rûzje, oant teedich, sawat 2 oant 3 minuten.
- It saus yn in servettsje en skine oer skiven fan 'e Turkije boarst.
* Om de leinen te ferfangen, brûke 1 medium sûpe sipel, grouwe hout, en 2 happe griene sipels.
Expert Tips
- Foegje in fennel-lampe, slikke, nei it fekânsjegemerm.
Do meist miskien ek wol oer
- Roasted Split Turkije Brêge mei Cajun Spices
- Oranje Glazed Turkije Breast
- Easy Slow Cooked Turkey Breast
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 578 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sodium | 2,375 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 56 g |