Ferwiderje de effekten fan it klimaat as jo Scotch whisky útfiere
Single malt scotch whisky is wierskynlik de meast ferneamde styl fan whisky yn 'e wrâld. De ferskate regio's fan Skotlân binne foar har eigen stilen bekend en hawwe unike skaaimerken dy't tige nijsgjirrich binne om te ûndersykjen.
Hoe't Single Malt Scotch makke wurdt
Made from gers, hearth, and water, distilled in a pot, and the product of just one distillery, these are the whiskeys that made Scotland famous.
It proses foar it meitsjen fan single malt Scotch is tûk yn ienfâld. It is de tarieding fan it koarn foar fermentaasje dat unyk is foar Scotch.
It proses befettet:
- Soak gers foar in pear dagen om it germiningsproses te begjinnen. Dit feroaret de kohdhydraten oan de sûkers dy't nedich binne foar destillaasje.
- Hâld de ketting yn in oven. Dit wurdt normaal dien makke mei turfofoarm dat ien inkelde molke scotts makket fan har ûnderskate smokiness.
- Miel it yn grouwe gril neamd grist.
- Heakje heule wetter en leven en lit it fergje.
Nei fermentaasje wurdt de geast ien kear ôfstudearre oant 20-40% ABV en dan rint troch in twadde noch hieltyd in geast fan 60-70% ABV. Guon produksjers distilearje in tredde kear, al twa binne de norm.
Eartiids fermentearre is it distillate âld yn iikokken (faak yn gebrûklike Amerikaanske bourbon barrels en spesjale sherry- beartjes om ferskate smaak te meitsjen) foar in minimum fan trije jier.
Wêrom binne der smaakferoarings yn Single Malts?
De Frânsen hawwe in term dy't "sens de lieu" neamd wurdt, dat losse betsjuttings as in "gefoel fan plak". It wurdt meast brûkt by it skriuwen fan winen en kin ek tapast wurde foar single malt Scotch.se
Yn 'e wrâld fan inkeld malte scotch hat elke regio in unyk gefoel fan plak dy't sterk befoardert oan' e smaak en styl fan 'e regio's. Kombinearjende ferskillen yn stâlen, wetter, waarm en skatting en gjin twa inkele malzen smaak itselde; sels heule buorren hawwe grutte ferskillen.
De Whisky Regio's fan Skotlân
Der binne fiif (guon sis) regio's fan Skotlân foar 't doel fan inkele malts:
Tûkefiskwizen wurde oer it algemien beskôge as de meast ljochtegde klean fan 'e single-molten. Auchentoshan en Glenkinchie binne twa foarbylden.
Islay whiskeys binne algemien beskreaun swier patsje, oalje en iisjine-like en medysk. Islay is in eilân fan 'e kust fan Skotlân, en in oantal marine-skaaimerken kin draaie yn de whiskys dy't hjir makke wurde. Ardbeg, Laphroaig , en Lagavullin binne alle Islay whiskeys.
Highland whiskys binne net as ljocht as leechlizzende whiskys, mar lichtere en eleganter as de plysjes fan Islay. Oban, Glenmorangie, en de Dalmore binne prachtige foarbylden.
De eilannen besteane út alle whisky-produktende eilannen yn Skotlân minus Islay en wurde normaal beskôge as ûnderdiel fan 'e heule distrikt Highland. Doch mei in unike oanbod fan Talisker, Jura en Arran, sizze guon dat it ferachting fertsjinnet as eigen regio.Hazelburn en Longro
Speyside biedt de meast distillearissen fan elke regio yn Skotlân. Troch de meast elegante whiskeys yn Skotlân wurdt Speyside thús foar de Macallan , Glenlivet , en Glenfiddich .
Campbeltown is thús foar Springbank, makers fan Springbank, Hazelburn, en Longrow etiketten, lykas Glengyle (it Kilkerran-label. Hoewol Glengyle is as in eigen distillery tinke, leit it op deselde Springbank lokaasje.
Springbank is de ikonklike Campbeltown whisky, meastal fûn op 10 jier, hoewol't oare fleskes bestean. De ôfstekke stêd is ek thús oan de Glen Scotia distillery , dy't foar it earst yn 'e Feriene Steaten beskikber stie yn 2016.
Edited by Colleen Graham