Brazylju graach dizze lekkere ferzje fan "frânsk toast" oan Krystfeart meitsje, mar rabanadas binne allegear lekker yn 't jier. It resipe foar rabanadas wikselde nei Brazylje út Portugal. Rabanadas binne tige fergelykber mei Spaanske torrijas , dy't typysk iens binne yn Semana Santa (Holy Week) yn Spanje.
Rabanadas binne sa populêr yn Brazylje en sadwaande tradysjonele foar krystdagen, dat by de fakânsje kinne jo spesjale brea - pan de rabanada keapje - krekt foar it meitsjen.
Rabanadas ferskille ferskate manieren fan 'e Amerikaanse toetsen (hoewol't beide in geweldige manier binne om brouwe te brûken). Rabanadas wurde faak genietsje fan in dessert of middei behanneljen, mar as in friske iten. It brea wurdt socht yn molke en / of wyn, yn 'e aai fêst, en dan djippe spiis mei oalje.
Yn Spanje brûke se dit olie-olie, dat is benammen goed. De resultaten "toasts" hawwe knipeige útrinnen en binne binnen en sêft en smaak.
Rabanadas wurde meast sprinkele mei sâltzucker, mar kin ek oermakke wurde mei huning of sûkerwoop (lykas kroanen ). Breads lykas brioche , challah en rosca de reyes wurkje benammen goed foar dit resepsje, mar Frânske baguetten of Italiaanse brea wurkje ek. It brea moat stil wêze en droegje sadat it net ôfstammet nei't de flokken opnommen binne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte loaf fan brea (stale)
- 4 tûzen molke (of substituere reade wyn of haven foar al of diel fan 'e molke)
- 1/2 tûke sûker
- 2 sinnamon sticks
- Snúfke sâlt
- 6 aaien
- 1 oant 2 poppen olie-oalje (of bedrach nedich foar fretten)
- 3/4 bekerûker
- 1 oant 2 kieltsjes, cinnamon
- Optionaal: huning (of maple syrup)
Hoe't it is
- Slút it brea yn sawat 16 slitsjes, elk om 3/4 in dik en ideaal ovale of rûn yn foarm. Pleatst de brea slitsjes yn in flinke bakfoarm, yn ien lagen as it mooglik is. As it brea net hielendal stil is, lit it slikke brea as mooglik is yn 'e iepen loft oerwâlde.
- Meitsje de molke (en / of wyn), sâlt sticks, 1/2 pear sûker, en pine fan sâlt yn in pot oer middelhehe. Meitsje in miel nei in koel en lit de miks in 1-2 minuten simmerje. Fuortje fan waarmte en litte koelje. Zinnamon sticks wiskje.
- It molkegemerm oer it slikke brea leverje, it ferdielde it flüssigje allinich oer alle stikken. Lit brea sûke foar 20-30 minuten, wêrtroch't it sa maklik mooglik makket fan 'e molke.
- Heak in pear ynteken fan olivefrij yn in grutte swiere sfear, oant oalje is genôch genôch dat it goed wurdt as in stik brod tafoege oan. In grutte plaat mei in laach papieren handdoeken dekke. Wite de aaien tegearre yn in midsmjittich oant mar tige mingd.
- Gebrûk fan toetsen om in stik fan it molkkeamde brea op te nimmen, en it ite yn it aai, dûke beide kanten mei aai, en it tafoegjen fan it tafoegjen yn 'e bolle. Meitsje it brea yn 'e oalje, en kooe oant in heul bûnte. Flip it brea en keuze oant beide siden gouden brún binne, dan sille de rabanada sille oerjaan oan it plaat lizze mei papierenhandoeken. Repeat mei oerbleaune stikken brea, koжы ferskate tagelyk as it skillet grut genôch is.
- Meitsje de siel mei 3/4 beker sûker en sprinkele mingfoarm oer beide kanten fan 'e gekke rabanadas. As jo de rabanadas ek mei in sûker siroop wolle litte, elke dielen huning of maple siroop mei wetter waarmje en elke pastoar yn 'e hurde sûker siroop dûke.
- Serven rabanadas waarm of by keamertemperatuer mei ekstra huning.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |