Lykas sa folle oare lekkerke koekjes , dizze babi ketjap stek fan 'e eardere Hollânske koloanje yn Yndoneezje sil gjin prachtige prizen winne, mar it makket mear as dat yn smaak. Litte jo de koarstiid net skare - dizze resepsje koe net makliker wêze. Lang langer net needsaaklik is dreech, it is gewoan in saak fan 'e pot dy't it wurk foar jo docht.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tongersdei
- 4 Tbsp. oalje
- 1 lb. porkje (jo kinne hast alle snie fan snokje brûke, yn snijde stikken snupe)
- 1 tsp. koarizer (grûn)
- 1 tsp. ginger (grûn)
- 1 tsp. cumin (grûn)
- 1 knofje knoflook
- 2/3 beker / 70 g. tomato paste
- 3 Tbsp. ketjap manis (in dikke, sierige sojasoas út Yndonezia)
- 1 Tbsp. jittik
- Sâlt en swart piper om te tastejen
- 1 bûn frisse cilantro
- 1 beker peanuts (net)
- 1/4 beker kokos (ôfgrûn)
- 1 kokumber
- 1 chile
- 2 Tbsp. oalje
- 1 Tbsp. jittik
- Pinch fan sûker
- Sâlt en swart piper om te tastejen
- Opsjoneel: 1 wite wyt rice (kocht neffens pakketten rjochtingen)
- Garn: sambal (of in oare chili-paste)
Hoe't it is
- Yn in Nederlânske oven sette de űnsen yn 'e oalje. Druk de heule op, add it fleis en brún op alle kanten. Sjoch dan de hitte in bytsje omheech en tafoege de aroma's en de knoflook. Rin yn 't tomato paste, ketjap manis en sûch.
- Cover mei genôch wetter om it fleis te dekken en te bringen. No simmer foar 3 of 4 oeren op in heule waarmte. De saus sil sterk wurde. Keuk en seizoen mei sâlt en piper. Kieze de cilantro-blêden en stjoerde oer frijlitting krekt foardoar tsjin.
- Yn in droeige bierke panne toetsje de peanuts. Se wurde dien doe't de peanutty fûgens jo noas rekket. Foegje de kokos en jit oant gouden. Fuortsmite fan 'e panne en tsjinje yn lytse bollen.
- Halve de kikkerslangen. Gouden de sieds mei in teaspoon út. Siedsjes ferwiderje. Nim no de kikkje yn dûnse heule moanne. Plak de skippen yn in bôle. It sulver yn 'e heale slaadje, siede de siedsjes en snoei tige fyn. Add the cucumber. No meitsje in sâltwinning troch it tafoegjen fan 'e oalje, sûker, en in knyn elk fan sûker, sâlt en piper yn in bôle. Drizzle guon fan 'e salades pleatsen oer de kokamsalat. Slach en tsjinje.
- Wy leverje altyd Babi Ketjap mei gekke wyt riis, sambalpaste, koksalat en lytse kokken fan 'e peanut en kokosmix.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 809 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 868 mg |
| Koarohydraten | 76 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 50 g |