Dit fluch en maklik fan dessert te meitsjen, fan Maharashtra yn West-Yndia, kinne makke wurde mei jaggery. As jo gjin jaggery krije, ferfange it mei brune sûker. Njonken peanuts kinne jo in oare nut brûke (of in kombinaasje fan har) dy't jo wolle, om chikki te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 500 gms skele, skjinless peanuts
- 300 gms jaggery, snijden yn lytse stikken / 300 gsm sêfte braun sûker
- 4 oseaapkes ghee / gekleurde bûter (sjoch resept hjirûnder)
Hoe't it is
- Heak in panne op in middelflamme, en sanft roast (regelmjittich rimen) de peanuts oant aromaan. Fuortje fan waarmte en noflik.
- Fet in grut, flakke plaat mei guon ghee en bewarje.
- Meitsje in djippe, swiere finke op it fjoer (middelhehe) en add de jaggery / brún sûker en ghee dêr. Bliuwje om te schmieren en te koekjen (rint hast stil) oant it donkere brún draacht. Testje foar dûnsjes no en faak oant klear. Jo sille witte dat it klear is as in drip is op in skjinne oerflak kâld om te hardenjen nei in brittle konsistinsje.
- Slaen de heul ôf en adde de roasted peanuts . Folje yn dat de peanuts folslein bemantelje. Direkte dizze molke op 'e eardere fette plaat en glêd mei de rêch fan' e lûk om in flach, 1/2 "dikke foarm te foarmjen. Kies dan kâld en brekje yn bite-sizzen.
- Shengdana chikki kin bewarre wurde foar in pear dagen yn in ljochtkeamer kontener, yn in koele, droege pleats.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |