Haddock is in ljocht, mild, lekker en flakke wite fisk dy't ferbûn is mei cod. As jo gjin haddoch fine, probearje dit resepsje mei cod, flunder, of allinne filets. Soargje derfoar dat de tiid oanpast oanpast as de filets dunder of dikker binne as haddockfilets.
Gebrûk fan knoksel of parmesan brûkte broodkulpen, of foarkomme puollen of in pear tafelspoaten fan gerrisearre parmesan-tsiis oant flakke brúnkulpen.
Dizze lekkere haddock is lichter as de typyske djippe spiisde fisk, en it is noch hekker en flak. Slaen dit lekkere oven frieddoarp mei tartar saus , koleslaw en frije of krûde griente.
Wat jo moatte hawwe
- 2 teaspoons ekstra jild olie (foar it bakken)
- 1 1/2 pûn haddock filets (sûnder huid)
- Kosher sâlt foar smaak
- Swarte piper (friske grûn) nei smaak
- 1 grut aai
- 1/3 kopmemolke
- 1/2 kopke miel (alles-doel)
- 1 beker fine droech Parmesan brúnkoarmen (of knofje sâlte of oare sûchkeapbrún)
Hoe't it is
- Linje in bakfoarm mei foel. Brún de foarklei mei olieöl. Brûk in knoklijk of citroen ynfoedige oalje as jo it hawwe.
- Heak de oven nei 425 F (220 C / Gas 7).
- It fiskje fan 'e fiske yn stikken stikken. Sprinkle licht mei sâlt en piper.
- Meitsje it miel yn in breed skel, pan, of plaat.
- Wite aai en molke tegearre meiinoar yn in breed bakje oant it gemak glêd is.
- Sprekt de breaën yn in grutte bak, pan, of plaat.
- Arrangearje de bôle en platen yn dizze folchoarder: moar, molke en aai, dan brústekken .
- Dip de fiskfilets yn 'e mâle, skerpe grûnend, dûp yn' e molke en aaigemerming. Coat mei brúnkoarmen. Arrangearje op 'e bakpanne en werhelje mei de oerbleaune filets en iten.
- Bake yn 'e foarhelle oven foar sa'n 10 minuten. Druk en fjirder trochgean foar noch in 8 oant 10 minuten, of oant it iten is. De fisk sil maklik mei in gabel flokke. Litte in wat mear tiid foar dikke stikken.
Sikje mei lemonkeilen en tartar saus of remoulade saus . Doarren 4 oant 6.
Tips
Taljochting: De tail end fan in haddockfilet is algemien dûner as de koptekst. As jo de filet op 'e bakfoarm pleitsje, tûkje it dûnser-einpunt ûnder de filet, sadat it stik frijwat sels yn dikte is. As de filets net unjildich binne, fergriemje tûkere stikken fan 'e oven in bytsje as dikke stikken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodium | 785 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 33 g |