Dit is in basis "Big Apple" pizza teed dat leveret dat signature dûnskrust, faltbere skuorre New York is ferneamd.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 teaspoon (1 1/4 ounce pakket)
- ynstant aktyf droege led
- 1 stok waarm wetter (net te wiet, sa'n 105 F oant 115 F)
- 1 1/2 teaspoons granulearre sûker
- 3 beker
- brea-moar, of sa nedich
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 1/2 teaspoons sâlt
Hoe't it is
- Kombinearje it wetter, gist, sûker, en in 1/2 pake fan it miel yn in middelgrûn. Rin goed en lit 20 minuten sitte. It sil foarkomme.
- It olie-olie , sâlt en 2 beker fan it miel tafoegje en mei in houten lekje mingje, oant it in los tsi is. Kear de dough op in licht ferflokke wurkflak.
- Kneadje de tûke foar sawat 10 minuten, wylst in bytsje tiid in mear mûle tafoege, in sêft, elastysk en lyts lekkere tech te meitsjen. Meitsje net tefolle moarns, gewoan genôch om it te hâlden fan it wurkjen fan it wurkflak as jo knetsje.
- Forme de tee yn in bal en plak yn in grutte ierdskok. Drizzle in pear druppels oalje en dopje de top fan dau om te foarkommen dat it oerflak droege wurdt. Ofdruk mei in keukentúch en plak yn in waarme plakje foar 2 oeren, of oant de tee dûbelje yn grutte.
- Sliepe de dau en ferdylgje yn 2 ballen en plak yn grutte riemplak plastiktasken en kocht oer nacht.
- As jo gebrûk meitsje wolle, foarkomme fan in koelkast en lit de tee foar keamertemperatuer komme foardat jo gebrûk meitsje.
Recipe Notes en tips
- Om de pizza tee te meitsjen, wachtsje de tee yn plastykwrap en plak yn in sjipbeire opslach en krij foar oant 2 dagen. Brûk de tee direkt fan 'e koelkast. Om te frijen, meitsje de boul fan tee yn plastykwrap, sette it dan yn in zip-lock-frisjerak en frije oant 3 moannen. Tawje de tee by kamertemperatuer foar 1 1/2 oere of oant fetber.
- Om hiele wite pizza teat te meitsjen, ferfetsje 2 beuken fan it hiele weide miel foar 2 beker fan 'e breedmole en folgje as rjochtstreeks.
- Om de pizzas te meitsjen sille jo in 12-inch rûne pizza pan of in grutte bakblêd nedich hawwe. Dûnker, swiere metalpannen binne it bêste om te brûken omdat se hurde snel en evenigje sille en meitsje in skerpe, gouden brúnde krust.
- Foar elke pizza brûke de pizza pan mei in lyts olieel. Lege de tee op in licht ferflokke oerflak. Mei fleurige hannen, pat de te yn in 6-inch rûntsje. Strûkje de dough mei in rollende pin yn in 11-inch rûntsje. Lûk de tee op 'e tarieding pan en drukke de dough oan' e râne fan 'e panne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 778 |
| Total Fat | 43 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4,922 mg |
| Koarohydraten | 83 g |
| Dietary Fiber | 17 g |
| Protein | 23 g |