Mustard Green Chicken Soup is ien fan ús tradisjonele Taiwanese New Year skuorren. De lange stalken fan 'e fekânsje leart "lang libje" en it is gewoan in prachtich skûtel foar Sineeske Nijjier. Omdat de lange stâl in "lange libben" fertsjinnet, is yn Taiwan sânrête griene fekânsje ek bekend as "long life vegetable" (長年 菜).
De Mustardgriene pompel is ek wol bekend as "Brassica Juncea". It is in soarte fan senarewetter dat net allinnich Sinezen minsken yn har iten brûke, mar ek Yndianen brûke it. It hat in tige unyk smaak dy't in soarte licht hynder-senfke smaak hat. Sineeske en Taiwanese minsken brûke dizze fekânsje yn in protte ferskate soarten gerjochten. Jo kinne it oprôle, sûpe meitsje of sels bewarje mei sâlle en rôlje it mei in pear mines of puollen. It is echt leuk! In oar ding dat oanjout oer Mustard Green is it net allinich lekker, mar it is ek super sûn!
Mustardgrien befettet hege nivo's fan Vitamin K, C en A en ek as in goede boarne fan folsäure. Mustard Green biedt ek in rike boarne fan anty-oksidantiden en flavonoïden dy't it lichem helpe kinne foar prostatoat, boarst, kolon en eierferskirken.
Regelmjittige konsumpsje fan senfgriens yn it dieet is wite om arthritis, osteroporose, izer ûntbrekken, anemia te foarkommen en wurdt leauwe om minsken te befoarderjen fan kardiovaskuläre sykte, asthma en kolon en prostata-kansers.
Soup is in echt wichtich part fan 'e Sineeske keuken. Sineeske en Taiwanse sûpen binne ôfwiksele ynterpretearre oan western sûpen. Yn Sineeske koken brûke Sinezen in soad ferskate yngrediïnten foar soap, mar de sûpen binne saisonal en ek medysk. As ik siik siik is mei gryp, ik wol graach in pear Ingels yn myn soap taheakje.
In soad sineare minsken sille ek ferskate soarten Sineesk medisyn yn har soap sette om har lichems te hâlden en har sûnens te ferbetterjen. As jo kinne sizze, it is hiel oars mei it Sineeske iten. In goede soap kin geskikt wêze, filling, ferkeapje jo lichem en goed foar jo tûm, ferbetterje jo duorsumens en fersterkje jo sûnens.
Sa is dizze sineare griene sûchsop net allinich in grutte betsjutting, mar is echt prachtich foar jo sûnens. It is in echt prachtich skûtel om jo Nijjier te begjinnen.
Normaal kinne jo dit grienteel sjen yn Aziatyske / Sineeske supermerken lâns de frisse bakkerij of in koeler. It seizoen foar dit skip is winter oant frjemde maitiid.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hele hûn (snuurt yn stikken)
- 1 1/2 pûn / 800 g. sâtergrins (snelje yn 1 oant 2 inkels / 3 oant 5 sm langweinen)
- 3 pear ingels
- Sâlt om te tastean
- Grûnwe wyt piper om te tastejen
- 8 1/2 oant 10 beppes wetter om te dekken (sawat 2 oant 2 1/2 liter)
Hoe't it is
Procedures:
- Blêd de hûd en spielje ûnder kâld wetter om it in flugwask te jaan. Dizze proseduere ferdwynt fan alle ûngerjochtigens fan 'e hoanne.
- Set it hûn yn in stockpot en add ingel. Foegje wetter oant de ynhâld fan 'e stockpot is besletten.
- Koelje it earst dan foar 1.5 oeren simmer.
- Kontrolearje it houfke fleis is sêft en set de sângrûn yn 'e sop om tegearre te koekjen mei de kuier oant de sâltgriene is kocht en de stâl is sêft. Seis de sop en it is klear om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 38 g |