De measte Ingelske muffins, beide opslach-gekocht en hûsmjittich, befetsje in soad molke yngrediïnten, of môlke, net-fette droege molke of in oare suksesfolle ingredient as molke of kasein . Dochs binne dizze lytse muffins molkefrij en makliker te meitsjen as jo miskien wol fertelle kinne! En hoewel wat? Se wurde sels net makke yn 'e oven! Ingelske muffins binne sa prachtich yn 'e moarns mei homemade jam, molkefrije sojemargarine, kokosnoalje of peanut bûter en bananen foar molkefrij bern. Jo kinne se ek brûke as jo in bagel brûke foar lichtere lunch-time-sandwiches mei in bytsje tomato, kokumber, sprouts, avocado en in sprinkling fan sâlt en piper.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker wetter (waarm, net heul)
- 1 tûke sûnder sûchmilch (waarm, net heul)
- 3 sierlju sûker
- 1 pakket aktyf droege hefstien (1/4 toets)
- 5 1/2 oant 6 kaaien miel
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1/4 beer soja margarine (fersmyt)
- Garn: koarnmeal, foar stof
Hoe't it is
- Yn in grutte mingdeksel snoekje it waarm wetter, warme sojamolk, sûker en hef, om de sûker op te lûken. Lit 5 minuten stean of oant foamje. Underwilens sielje it miel en sâlt yn in oare bolle.
- Meitsje de smelde soever margarine yn it gistmjittige gemalen, soarget derfoar dat jo margarine lekker is en net heul. Foegje it moarnsmiel yn ferskate oanfollingen oan, oant it foarmjen fan in sêft, hoewol net kleurige, dough. Kneadje krekt oant elastysk, dan werom nei in licht geilige skouder en dekke foar 1 oere oant 1 1/2 oere, of oant dûbele yn bulk.
- Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier en it parchmentpapier wiis mei groeven. Slach de dau ôf, mar net oerkneare. Slaen de tsiis op in skjinne wurkflak, en brûk in licht-fleurige rûne biskuitskoerder, skodzje de dau yn sirkels, it pleatsen fan de muffins op it taret blêd as jo wurk. Cover loslitte mei in skjin skûtelet en lit 30-40 minuten opkomme.
- Hâld in licht geilbere smaak oant 300 F, of oer in heule waarmte. Soargje de muffins op 'e smoarch pleatse, en kieze foar 10 minuten oan elke kant, of oant ljochtbrún. (Dit is it diel dêr't de muffins in bytsje yn 'e binnenlân oanpasse en alle nekkes en kronken meitsje!) Ferkearde Ingelske muffins nei in draadkolling foar klean. Meitsje yn plastysk breaakken foar oant en mei in wike.
* Dit resept as skreaune is gaadlik foar molkerei- en fegane-diessen, mar lykas by elke resepsje dy't bedoeld is foar persoanen mei genetyske beheinings of allergyen, soargje derfoar dat de yngrediïnten labels op alle yngrediïnten lêze om derfoar te soargjen dat der gjin ferburgen suvelprodukten binne yngrediïnten of oare allergyen dy't jo tapasse.