Litte wy oer casual vs. formele iten sprekke, sille wy. De klassike, formele senario is dat elkenien oan 'e taffel sitten en wurdt pre-partisearre iten tsjinne, meast begjin mei in salade. Nimmen echt fatsoenlik mei dat útsein dat ik in casualer persoan bin en de Oriïske keuken is algemien in relaasearre affêre.
It alternatyf is famylje-styl yn iten dêr't grutte kokken fan iten tafel binne op 'e tafel en elkenien giet har om en nimt wat se wolle en hoefolle se wolle. Minder minder stress, tink ik, om't jo allinich kieze kinne dingen dy't jo graach wolle ite sûnder soargen te hawwen oer it ferfaljen fan it feit dat jo de olives net hawwe. Oan 'e wei, oliven wiene hielendal goed te passen op dizze salade, mar ik hâld fan har net sa se binne dêr net. Fiel jo frij om in skûtel fan har op 'e kant te tsjinjen, sadat de olieheeders har yn frede negearje kinne.
Famylstyl moat net betsjinje dat der lykwols gjin elegânsje is. Ik haw dizze smakke Midsoalske slaad plakt mei in each foar in prachtige leppeligens fan griente mei in soad ferskate smaak en kleuren. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen arûkula of baby-spinachblêden
- 1 lb. Tsjerne tomaten, halde of kwartearre ôfhinklik fan grutte
- 2 Beker kippeas (konsept is feint, spielte en drained)
- 1
- Ingelsk (seedless) koekûm , tsjuster slikke
- 1/2 lb. Rôtjes, spield en tin slikken
- 1 Beker
- hummus (homemade of winkel gekocht)
- 4 Pita breedrûnen, waarm en snel yn 'e helte
- 1/2 teaspoon grûn
- sumac
- Sâlt en piper om te tastean
- 1/2 Cup
- tahini dressing
Hoe't it is
Spulje en droegje de arûkula of spinach en pleatsje op in grutte servetplaat of board. Sliep de krystomaten yn heul of kwart, ôfhinklik fan grutte. Litte guon inkeld mar yn 'e helte oan' e kant snoeiden om te dûken yn 'e hummus. Arrangearje de oerbleaune tomato slits op boppe fan 'e greens.
Rinse en droegje de kippe's en ferspuie har oer de greens. Tip: toetsje se yn in lyts stikje fan 'e sumak foar in noflike burst fan smaak.
Waskje en tsjusterje de kikkert. As jo in Ingelsk (seedless) kokumber brûke, dan is it net nedich om te skodzjen of sied. Arrangearje de skippen op 'e salade, mar litte in pear yn' e steap op 'e sydkant foar it dipjen yn hummus.
Spromp de sumak oer it salad en it seizoen mei sâlt en piper.
Foegje de hummus oan in bôle oan 'e kant fan' e plaat tegearre mei de waarmte pitarûnen. Druk de salade mei guon fan de tahini dressing mar lit de rêst yn in bakje op 'e kant foar minsken om mear te foldwaan as se graach binne.