Yuk Gae Jang is in hertlik Koreaanske sop dy't jo fan jo lippen op jo tôgen waarmt. Folslein fan fleis en grienten, it is fjoer read, fet, en wyn. Yuk Gae Jang is in ien-pot-miel dy't in protte minuten hânet op 'e tiid, mar smakket lykas jo it hiele dei ferbrutsen hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb brisket
- 2 bundels fan skeltsjes, yndield yn tredden
- 1 beansbôle
- 3/4 cup droege fernbrak (go sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Tbsp opboude knoflook
- 2 Tbsp sesame oalje
- 2 tsp readpuiperpulver (ko chukaren)
- 2 Tbsp poppen roek (gochujang)
- 2 tsp sojessoos
- 1 tsp swart piper
- 2 aaien, slaat
- 1 tof kocht
- glêsnodels (opsjoneel)
Hoe't it is
- Yn in grutte pot bring brisket en sa'n 4 kearn fan wetter nei in ko.
- Hitte beheine oan in simmer en koch oant it fleis tender is, skuorje fet en skuorre.
- Nim it fleis fan 'e siel ôf, mar hâld de roede yn' e pot.
- Wannear't it genôch genôch is om te handen, smyt it beef mei it gers oan.
- Yn in mingdeltsje kombinearre geefbeie mei skeltsjes, bean spraten en gean sari (fernbrak).
- Siedleie en griente mei knoflook, sesame oalje, reade pupepulver, reade pupepast, soja saus, en swarte piper.
- Add seasoned ingredients oan 'e bôle en bringe in ko.
- Simmer foar sa'n 5 minuten en ajw sop om sukses mei soad saus as nedich.
- Swirl stjit it aai yn 'e sop en, as gebrûk, tafels nodels.
- Wite heul en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 406 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Koarohydraten | 63 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |