Goede tiden by de Pier en lekker fisken te iten
De stjelpekken is net in jok noch in smel. It is de grutste silversidefisk yn 'e Pazifik, en it is ien fan' e meast foarkommende fisk ôfdoksen, pylken en sûpen yn 'e oseaan.
Wat binne Jacksmelt?
De jasmelmut ( Atherinopsis californiensis ) is ek bekend as hynder smelt, blauwe smelt, of Kalifornje smelt. Se ferskynden fan Baja nei Oregon en binne typysk 9 oant 15 inch lang. Se hawwe torpedo-foarmige lichems en prachtige elektryske blauwe stripen op har rêch.
Hoewol't der ien kear in kommersjele fiskerij foar har wie, dan kinne jo allinich fiskjen fine op 'e Aziatyske merkes, as dat iens is. Sy binne lykwols ridlik maklik om poaren te fangen, om't se graach op skoalle yn flinke wetter minder as 100 meter djip. Guon ljocht-oanpak en lytse bitsen fan shrimp, of sels glinende blanke hoeken, moatte de truc dwaan.
3 Wizen om Jacksmelt te koekjen
Ienris hawwe jo jasmelt fangen, it moaiste lot fan 'e fisk is it te hjit as in teenykslach. Se binne fet en folslein arbeide, dus de reek en soleel meitsje dizze fisuele gerjochtigheid.
As jo it foarkomme dat se net reitsje, sjogge se eksklusyf as it spalt, skalme, sûchte, en oanferve mei krûden en paddestoelen. Wrapje se yn in graaffelblêd en grilje se oer houtskoal foar in lekkere entree.
Jo kinne ek de fisken fille en in fynstich escabeche meitsje . Dit is in ienfâldige spesjale tarieding dêr't jo de fisk kooe en it marine yn in wyntûke saus foar in dei foar iten.
Tink derom as in flugge fiskpier.
Eat jildmielroan net iets
Ien ding dat jo net mei jammerdûk dwaan moatte har rôvje. In pear kinne lytse parasiten befetsje, mar dizze wurde troch it goeie koken dead. De parasiten sjogge as lytse spuljende wieren en se binne net yn alle fisken. Jo kinne ien fine yn in tsientallen fisk.
Skep de wjirm allinich ôf en kooe en ite de fisk by de oare filets.
Litte de mooglikheid fan parasiten net in dei by de pier ruine. In soad, in protte fisk (net folle bepaalde bist, hynder en pork) befetsje. As de California Department fan Fisk en Wildlife fynt, "se binne harmos foar minsken as de fisk thúskaam wurdt." Kies de fiske goed en jo binne goed om te gean.
> Boarne:
> California Department of Fish and Wildlife. Kalifornje Marine Sportfish Identifikaasje: oare fiskers. 2013.