Troch de leafde fan George Washington, dy't de favorite fisk hat, is de Amerikaanske skaad in soarte fan anadromous Clupeidae fisken. Dizze soarten fisken binne rêchfisken en binne herringingen, sardines, hilsa, en menhaden, ûnder skaden. In symboal fan Connecticut, dizze fisk wurdt natuerlik ferspraat oer de Noard-Amerikaanske kust fan 'e Noard-Atlantyske Oseaan út Newfoundland nei Florida. De Amerikaanske shade libbet yn temperate gebieten en kin ek noardlik fan 'e tropen fûn wurde en súdlik fan' e Arktis.
Meastentiids fine jo se tichtby de Atlantyske en Pacific Ocean Coasts.
Shad is in protte in harbinger fan 'e maitiid. Dizze famyljes fan 'e hjerring swarmje de rivieren fan' e Eastkust as allegearre meardere westlike rivieren elk jier om út te lûken. As se weromgean nei de oseaan, ferdwine se: gjinien wit wêr't se hinne of wat se dogge. Wy witte lykwols, dat se in ferlykbere libbensfyk hawwe foar slaaks, spannend yn rivieren en it grutste part fan harren libben yn 'e ose fan' e oseaan. Yn Columbia wurde se beskôge as in invasive soarte en wurde oeral fûn. Sels as jo in fiskers lisinsje hawwe, binne se tige maklik om dêr te fangen.
Eten en koken American Shad
Ien fan 'e bêste manieren om te skodearjen is it fleis nei it poetsjen of it smoken út te pakken. Mei dizze metoade kinne jo kâld salades meitsje, fritters, of keuken út har. Sjaadfisken binne sa fol-aromaan dat se echt goed mei spielje, knoflook, tomaten en / of chili-peppers spylje.
Nei ôfrûnjen fan skaad kinne jo ek filets meitsje yn sûker bûter en fergroeid mei seizgjende panken. Broil de fisk, oant alle komponinten binne moai brune, en tsjinje tsjin in side fan smoardere ierappels, fries, of griene griente. In alternative manier om 'e skuon te meitsjen is dûnsneedlingen perpendiculare te meitsjen foar de dwylsinnige, en de skuorre yn' e tempura-batter.
Jawis it gewoan en jo hawwe in leuke fisk. Tink derom dat mei de spiisde metoade it proses faak tiidynstannich is en in surgysk skerpe mjit nedich om de technyk korrekt út te fieren.
Binne, mar leuk
Om't skuonfisk binne tige knyn, binne net folle se ite. Mei in drukkoer kinne jo lykwols de feale boaien makliker ferwiderje, sadat de fisk earm is. Guon famyljes leare sels skuorke om salmon te sykjen, om't de fisk lekker is en de aaien binne lekkere-problemen as in fleisbal, as kocht yn wat baconfet.
Fan in iistemtep is de Amerikaanske of wite skaad in mingde segen. Shad binne raffele aromaan mei in goed omega-3 laden fet, mar se binne ûnder de bêste fisk yn 'e wrâld. In âlde Yndiaanske sirgel seit dat "In pynkupine flechte yn it wetter en waard yn it binnenkant om de skuorre te wurden."
Dat makket in skaad feket eat wat fan in fussy bedriuw. Jo geane mei ien hân en kies de bonken mei in oar. In soad minsken graach dizze twa-stapke net, se soene de fisken yn ferjit, dat de filament-like boaien oplost, of de fisk allinich skipt.