5 Japanske resepten foar wannear't jo net goed fiele
"Komfort-iten" is tradisjonele koken dy't in nostalgyske of sentimintale ferbining hat, faak ien dy't relatearret oan famylje of bern. Troch sokke oantinkens stypje dizze iten ús, benammen as wy langer nei hûs of gefoelens benammen kwetsber of siik binne.
Net ferrassend hawwe de sentimintale Japanners har eigen comfortele fiedsels. In protte Japanske trekkerij hawwe in reisferbining en kin ek sintraal rûnom de unike relaasje tusken memmen of froulju en har rol yn famyljebedriuw.
Japanese Comfort Foods
Wat dogge de Japanners gewoanlik as se fiele dat se in kjeld hawwe? Yn Japan wurde negi (griene sipel) en ginger faak konsumearre, lykas dizze wurde sein om ús lichems waarm te hâlden. Hjir binne guon fan 'e tradysjonele Japanske treastfûgels.
Okayu - Japanske ricepomp. It wurdt faak iten as minsken net goed fiele. De porridge hat in heel miel smaak en it is maklik te fertsjinjen, it makket it in perfekte iten as jo net in protte fan in appetitik hawwe. Okayu is normaal makke fan wyt rice en wetter. It wetter oant rice ratio kin alles fan 20 oant 5 kear safolle wetter as rice wêze. De populêrste tocht is Umeboshi . Umeboshi is sêne en sâlte mar mei sûkelade, en syn smaak giet goed mei rij. Jo kocht Okayu koekje mei aaien of sûke ierappels.
Shogayu ( yn 'e Japanske "Shoga" betsjut Ingwer en "Yu" betsjut heisse wetter, dus "Shoga Yu" ferwachtet oan Ingelstee, in hûsferbod dy't brûkt wurdt foar it mienskiplik kâld. Dit beruhigende en skerpe krêftige tee waarmt it lichem op. Meitsje 2 teasponsjes fan gatde hynders en 2 teaspoons fan sûker yn in beker, en in 2/3 tof wekker wetter yn 'e beker. Brûk frisse ingelwurz om shogayu te meitsjen.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Kâlde yn Japan skilje foar remedyen dy't it lichem warmje, mei ginger en negi (griene sipel) binne tradysjonele yngrediïnten yn heale drankjes en sop. Besykje Negi-miso-yu, in heul griene ion drinken. Soargje ek 1 lette glêsgrûn en 2 teaspoons fan miso yn in soeppakje en folje mei siedende wetter. Lit steile oant koele genôch om te drinken; sparje net.
Zosui - ek bekind as ojiya , is in mild en dûnte Japanske rispersoep as in gemiddelde soap mei in protte reizen. Levensûpe fan Nabe wurdt faak brûkt foar zosu mei pre-cooked rice. It wurdt sûchd mei sû-saus of miso en wurdt mei oare yngrediïnten sa as fleis, seafood, paddestoelen en griente. It wurdt meastentiids iepene oan dyjingen dy't siik binne of oars geane fiel en wurdt normaal allinnich tsjinne yn 'e winter. Ynstee fan rys, udon en ramen nekjes binne desintlike alternativen.
Tamago-zake - Dit recipe is makke troch heul omheech (heul swier) en it tafoegjen fan in frisse rau egg. It is de Japanske neef fan 'e eggnog. De klassike resepsje ropt foar in rôze beminde aai, in skot mei huning en sa'n seis oun fan hurde wille, fluch snel. Guon âldere reizen skilje foar friske risseleane ginger as ek it aai. De smaak fan 'e Tamago-zake is tige ryk en hertlik.