Anmitsu is in klassike Japanske dessert dat faak geniet yn 'e warmer moannen fan' e maitiid en simmer. It is in willekeurige kombinaasje fan ferskate struktueren, lykas stevige kanten jelly, sûchke fruchten en in grouwe sûker rôze beanpast (tsubuan).
Hoewol it klassike anmitsu-dessert bestiet út 'e jelly, fruit en rôze beans, oare beesten dy't yn dit ynlogd wurde kinne binne iiskâlde (try vanilla of grien tee), en lytse sûkerreizen of mochi lykas shiratama dango of chi chi dango mochi.
Hoe foar de fruchten, hast elke kombinaasje fan jo leafste fruchten, binne der wis fan te wêzen dat de pompe is, mar de standaard beperkte frukt omfetsje sletten peaches en mandarin orangen of sels fruchtkoktail. Oare frisse fruit-ideeën binne ûnder oaren kiwi, aardbeien, orangen, beirs, watermelon, melon, druven (benammen as slaat yn 'e heale) en / of anana.
De jelly dy't brûkt wurdt yn anmitsu is in fegane jelly bekend yn 'e Japanske keuken as kanten. Yn it Ingelsk is it bekend yn 'e Ingelske agar, ek wol agar agar neamd . It is makke fan reade algen en wurdt ferkocht yn droege foarm.
Artikel Edited by Judy Ung
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kanten Jelly:
- 1 2/3 beker wetter
- 1/2 stiel kanten (agar agar, of 1 ferfanger mei 1 teaspoon agar agarpulver)
- 1 oant 2 kieltsjes sûker, oanpasse it bedrach oan jo smaak
- Foar de Syrup:
- 1/4 beker wetter
- 2/3 bekerûker
- Opsjoneel: 1 útjepunt lemon sap
- Foar de toppings:
- 1/3 beker anko (sûkerbeane paste)
- Fruchten fan jo keuze (skuorre peaches, oranje sliepen, druven, kirsten, kiwi slices, appel sliepjes, aardbei slices en / of mandarinoarmen)
Hoe't it is
- Yn in grutte skol, soak kanten (agar agar) stokke en 1 2/3 poppen wetter foar ien oere, of oant yn feroare wurdt.
- Skea ferwiderje kanten en reitsje it yn lytse stikken.
- Meitsje de kanten stikken of kantenpulver yn 1 2/3 poppen wetter yn in medium panne en bringe nei in koel, rûzje. Slaen de waarmte nei leech. Simmer oant de kanten lûkt goed, rûkt.
- Sûker taheakje en rinne goed. It fliikje yn in flakke kontener en kofje nei fêst.
- Om siroop te meitsjen, mingje 1/4 telt wetter en 2/3 tûke sûker yn in bak en heul om sûker op te lûken. Add citrus juice as jo de syrup leukje en koelje.
- Kieze kanten jelly yn lytse kubes. Tsjinje jelly en fruchten yn yndividuele bollen. Sied siroop oer de yngrediïnten en boppe mei anko .
Rezept-Tipps
- Brûkt foarôfgeande, ferkeapige swiete rôze beanpast, of tsubûa (grouwe readbannen) of koshian (glatte rotsboukaste), ôfhinklik fan jo foarkar. Dit is te keap yn 'e krystdiel fan Japanske en oare Aziatyske winkelwinkels. Konnige swiete rotsboupaste kin ek beskikber wêze.
- Foar de frucht, probearje mingje sawol frisse en beboude fruchten. Grutte beboude fruchten om te probearjen mandaryn oranje slitsjes en peach sliesjes.