As ik yn 2008 it resee yn 't jier publisearre, wie it in "as jo noait heard hawwe fan tilapia, wachtsje oant jo it probearje" type ding. Wat is nuver omdat elkenien fan tilapia hearde. It is ien fan 'e meast populêre fisk, benammen om't, paradoxlik, net smaak "fisklik".
En it meatysk fleis is fêst en maklik te meitsjen op in oantal manieren, wêrûnder, lykas yn dit gefal sautearjend . Ek lêze ik koartlyn dat guon minsken net graach fiskje thús koenen, al binne se lykwols geweldig om fisk te fieren, om't de geur der neigeraden hinget. Ja, om't Tilapia sa mild is, jo moatte net soargen oer in fiske geur nei't jo it koekje.
En fansels binne der de rest fan de yngrediïnten. As jo dêryn tinke, beppe, kapers babytomato's en karamelisearre reade sipels, mei in splitsje fan citroen sûke, net sizze de bûter, sil geweldich wêze foar in soad wat. Ik bedoel dat jo dizze krekte resepsje mei hûnenbrûken ynstee fan fisk meitsje kinne. Unmooglik om te sizzen, sil it ek wurkje mei in fêst, wyt fisk lykas halibut of cod of sels sûker.
Wat jo moatte hawwe
- 4 frisse tilapia filets (sawat 4 oz)
- 2 strips spek, dûkt
- 1 medium reade sipel, skylge en ynsletten
- 1 hà ¢ nige babytomato's (ek wol grape tomaten neamd), sletten
- 2 Tbsp kapers
- Sâltsje fan 2 grutte lemons (1/3 oant ½ tasse citroen sûk)
- ¼ beppe moar
- 2 oz. ûnbegrutte bûter (½ stok)
- 2 oseaan legume oalje
- Kosher sâlt, nei smaak
Hoe't it is
- Fergelike de űnderijen yn in panne mei in bytsje bûter en oalje. Dit sil tusken 20 en 30 minuten nimme.
- Yntusken, yn in kâld sauté pan koekje de beets langer oant it grutste part fan de fet flak wie. De dûkpearton moat gouden brún wêze, mar net te knippe. Ferpleats de spek en it fet nei in heulendof behanneling en sette ôf.
- Ljochtsjende de tilapia filets yn moarns en skodzje alle oerienkomst.
- Slaege dan hast de heule spiisfet werom yn 'e sautekop dy't jo de beets ynkocht. Bring de heule oant it begjint te sizzen, foegje de tilapia oan.
- Koek de Tilapia foar 2-3 minuten, sûnder it om de panne te folle te folle. Heger as de panne begjint te reitsjen.
- Skeakelje de filets goed oer en kieze de oare siden foar in pear minuten. De fisk moat knikke en gouden brún wêze. Ferpleats de filets fan 'e panne en sette se op' e kant.
- Bliuw de rest fan it spektfett yn 'e panne en foegje de rest fan de bûter oan. As de bûter foamsaart, addt de slikke tomaten, de citronsaft, en de kapers. Koek foar in minuze, en foegje dan de karamelisearre reade sipels en it dûke spek. Wannear alles wat moai is, bliuw de tilapia nei de panne en heulet it foar om sawat 30 sekonden, dan fuortsmite fan waarmte.
- Ferpleatsje de filets fan 'e panne en plaatje se, gewoan groeit mei de spesjale, ûnnoazele en tomatenmjitting.