Ynstee fan 'e gewoane keuze fan in Red Velvet Cake foar syn jierdei hat myn man dit jier in Cassata Cake keazen. De filling op dizze Cassata Cake rap him oan fan it filling fan in Cannoli , in oare lekker Italiaansk dessert. De filling is makke mei hiele-molke rikota en mini-chocolade-chips. De rikotta helpt om de swietens fan 'e cake te snijen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it opnimmen:
- 30 ounces ricotta (hiele-molke)
- 2-1 / 4 beuken sûker (sifted)
- 1 teelike
- cinnamon (grûn)
- 1 teaspoon vanilla
- 6 ounces chocolade chips (semi-sweet mini)
- 2 lemons (
- zest fan)
- Foar de Kok:
- 2 kokken (
- wyt ,
- giel of jo leafste smaak)
- 1/2 cup rum (of Marsala)
- 2 kieltûpkes wetter
- Foar it froastjen:
- 2 beker krûpe (swiere)
- 1/3 tûke ferwurke sûker (
- sifted )
- 1 kielspul rum (of Marsala)
- Opsjoneel: chocoladechips (ekstra mini)
- Fakultatyf: strawberries
- Opsjoneel: chocolade spjalte
- Optionaal: citroenest (ekstra)
- Optionaal: maraschino kirsten
Hoe't it is
Folle:
Yn in grutte bowl kombinearjen de ricotta, puollere sûker, sâlt en vanilla mei in elektryske mixer. Ienris as it ricotta-gemamming sa maklik mooglik is (de ricotta sil it nochris in pear klompen krije), de hân reitsje yn 'e sûkeladechips en de citroenest. Bliuw de bolle mei plestikkerke en ferkeapje it op syn minst sa lang as it duorret om de toets te pakken. Dizze stap wie mooglik oant in dei yn 'e foardielen dien as jo wolle.
Cake:
Meitsje jo favorite flavored 2-layer cake. Eartiids binne de katoerslaggen folslein koel, brûk dan in lange serreare mûse of tosken floss om har horizontaal yn 2 lagen te sketten, en dit soene jo in totaal fan 4 lagen jaan. Yn in lytse skip mingje de rum (of Marsala) mei it wetter. Brûk in pastryboarsteltsje om it boppekant fan 'e katoerslaggen te brúnjen mei it alkoholgemik. Jou it in minuut of sa om de alkohol op te nimmen foardat it tsjerkjen bouwe.
It gearstallen fan it Italiaanske Cassata Cream Cake :
Meitsje in inkele katoaze ljocht yn 'e boaiem fan in tsiiskekse (9-inch springform) pan en ferspriedje mei 1/3 fan fillinggemik. Werhelje mei de oare 3 lagen. Wapje de ûnfroste kofje yn plastic en krij it foar minstens 4 oeren. It keuken oer de nacht is it bêste.
Yn fjouwer oeren of de oare deis meitsje de smjunten smoargens. Druk dêrnei op 'e cake en ferpleatse it mei in goede plaat mei twa sterke spatulas. Frôlet de toetskit en dan de kanten mei it sliepe krommegemik. Dekorearje mei opsjoneel sûkelade skiven of mini-chocolade chips. Maraschino kirst om 'e top fan' e toer koe ek moai sjogge.
Frosting:
De oare deis skodde de smaak mei de puollere sûker en lekker. Beat lang genôch dat fêste peaks foarmje. Bewap de smakelse crème yn 'e koelkast oant it klear is om te brûken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |