01 of 06
Stap 1 - sammelje en Meitsje alle yngrediïnten
Mantecados - Spaanske Crumble Cakes. Lisa Sierra (c) 2010 Lisinsje nei About.com Inc. Dizze tradysjonele Spaanske smoargetokken of "mantecados" smiten tige maklik. In feite, se binne sa sêft, se sille letter yn 'e mûle smelle. Ljocht en mei in delicate anise smaak, wurden har net gerjochtig meitsje. Jo moatte har meitsje om te sjen wêrom't se in Spaanske favoryt binne en wêrom is gjin Spaanse hûs sûnder "mantecados" op Kryst!
Prep tiid: 25 minuten
Cook tiid: 15 minuten
Totaal tyd: 40 minuten
Yield: 7 dozen 2.5-inch-kekjes
Meitsje en mjittje alle yngrediïnten.
Ingredient s
- 2 1/4 beker legume koartsing
- 1 tûke fiedingsoal
- 1 2/3 beker granulearre sûker
- 4 aaien
- 2 blokken fan anuze (sjoch ûndertekening foar substitút)
- 1 lemon skod, ryd
- sûch fan 1 lemon
- 1/2 tsp cinnamon
- 7 1/4 beker unblekke wyt moar
- 1/2 tsp bakken soda
- 1 aai wyt, sliep foar glaze
Makket ûngefear 7 dozen kekjes sawat 2 1/2 inch rûn.
Substitute opmerking: Anise-aromaanlik lizker kin kocht wurde oan de measte fleantúchwinkels en inkele gourmet-supermerken. As jo it net fine yn jo gebiet, ferfange 2 balken fan wodka en 1 1/2 tsp fan anisextract.
02 of 06
Stap 2 - Ferbergje minder, oalje en sûker
Maketing Mantecados - Ferkiezings miskien, oalje en sûker. Lisa Sierra (c) 2010 Lisinsje nei About.com Inc. Yn in tige grutte mûkbak brûke in hânmixer om de fegetaryske koartsingje mei it oalje. Foegje de sûker oan en mingje oant glêd.
03 of 06
Stap 3 - Ei, Anise, Lemon & Cinnamon taheakje
Mantecados meitsje - Eier, Anise en Lemon taheakje. Lisa Sierra (c) 2010 Lisinsje nei About.com Inc. Foegje de aaike giel, anise, citroenest, lemonap, sineam en meiinoar mingje.
04 of 06
Stap 4 - Muorre en bakken en mikke goed taheakje
Mantecados meitsje - tafel en sûch en smaak tafoegje. Lisa Sierra (c) 2010 Lisinsje nei About.com Inc. Meie mjit en bakke soda oanmeitsje, in beker yn ien kear. Soargje om goed te mingjen. Teake moat tige glêd en sête wêze.
05 of 06
Stap 5 - Forme Mantecados, pleatst op Cookieblêd & Bakke
Mantecados meitsje - Plak op cookieblêd. Lisa Sierra (c) 2010 Lisinsje nei About.com Inc. Preekje oven nei 325F (162C) graden. Skop út in dollop fan teine, mei in teaspoon. Formulier bellen oer de grutte fan walnuts, mei jo hannen. As dee te lyts is om yn ballen te rollen, mingje yn oanfoljende moarns (fan 1/4 oant 1/2 beker).
Plakke ballen op ûnreplike cookie-blêd. Ljochtsjend yn 'e midden fan elke bal drukke om wat lyts te meitsjen.
Mei it gebrûkte ei-wyt, brochje op 'e boppekant fan elke cookie. Bake koekjes oant se begjinne om ljochtbrún op 'e ûnderkant te wreidzjen - sa'n 15-20 minuten.
06 van 06
Stap 6 - Lit Mantecados Cool & Serve
Mantecados - Spaanske Crumble Cakes. Lisa Sierra (c) 2010 Lisinsje nei About.com Inc. Lit de koekjes op syn minst 5 minuten koelje foardat jo it cookieblêd fuortbringe, lykas se tige delikat binne . Koekjes mei in spatula wiskje foardat se genôch koel binne, sille de koekjes letterlik ferbrutsen wurde.
Tippe opslaan: yn in glêsfeart of plestyk kontener bewarje mei in lid dat dicht is. Meitsje in papieren tuchel tusken lagen fan cookies. Soargje derfoar dat de cookies net mear as 3 hege stappe of de ûnderkant lizze kinne.