Café de Monhã
Moarnsiten binne net de grutste of it wichtichste miel fan 'e dei yn Brazilië. Brazylje tenders in lichterje ite, as lunch ( almoço ) is meast in substansje. It wurd foar it moarnsmiel yn it Portugeesk, de café de monhã , oersetten letterlik oan "moarntiid kofje". Kofje is in tige wichtich ûnderdiel fan it brea Brazilysk moarnsiten. In protte Brazylje genietsje fan pingado , of warme molke mei sûpe kofje yn in glês tsjinne.
Kwaliteit oan it toetsen fan 'e Frânske brea rollen ( pão na chapa ) is in favoryt fleksich moarnsiten dat jo kinne keapje by jo pleatslike bakkerij en genietsje mei pingado.
Fruchten en Smoothies
Brazyljers genietsje fan in breed ferskaat oan pleatslike fruchtbere fruchten, dy't faak oan it moarnsmiel servearre wurdt, benammen papaya. In protte ferskate frucht sûsen binne beskikber. Açaí is in donkere purple berry dy't groeit op in bepaalde soarte palmbeam en wurdt tawiisd foar benammen nourich. Ien tige populêr franje (benammen oan it strân) is in smoothie fan gefruchte açaí, guaraná (oare tropyske frucht) siroop, en banaan, tsjinne yn in bakje mei granaat en hjit açaí na tigela .
Koe en iten
Brazylje 's ferneamde tsiiswollen, pão de queijo , dy't makke wurde mei tapioka-stoarm en slagje om gluten frij te wêzen, binne in populêre friske keuze. Sa binne slizzen fan tsiis en ham, krektas griiske ham en tsiis sandwiches ( misto quente ).
Cake
Ien fan myn favorite dingen oer it moarnsbrochje yn Brazylje is dat it perfekt normaal is om cake te hawwen!
Brazylju hâlde cake, en der binne in soad resepten foar ûnfroste ienfâldige tillefoansjes, typysk bakteare yn in ringpane. Dizze kaaien binne tige ienfâldich om te meitsjen - de klok wurdt faak mingd yn in blender en gie yn 'e pan. Oranje kofje, is lekker foar iten, as is cuca de banaan (Dútske styl bananen kofje).
Brazyljers genietsje ek in soad portretten fan Portugeeske sûkerbrún.
Cornmeal
Yn it noardeasten fan Brazylje wurdt dûrde koarnmeal neamd as in friskefanger, tsjinne mei bûter en tsiis. Spesjale "flakte" koarnmeal ( milharina ) is kocht yn in spesjale pot dy't in cuscuzeira neamd wurdt, dy't fergelykber is mei in marokkaanske couscoussiere). Midden-Eastlike ymmigranten brocht har kulinaryske tradysjes mei har nei Brazylje. In protte fan dizze skûlen binne klapen fan 'e Brazylske keuken wurden, mei bepaalde lokale wizigingen (lykas koarnmiel op it plak fan eigentlike couscous). Koarn docht op it moarnsbrochje op oare manieren ek, lykas yn dit delikte koarnmealje neamd bolo de fubá ( fubá is cornmeal ), of yn in kromme cornbread / custard neamd.
Manioc
Maniok , ek bekend as yuca en cassava (en mandioca yn it Portugeesk) is in wichtige haadstap yn 'e brasilânske koken. Maniok-stoarm , of tapioka-stoarm, wurdt útgien fan 'e floeistof dy't út it fleis fan' e tuber is dronken wurdt en brûkt wurdt foar it bakken en de boppesteande kûleswollen te meitsjen. Maniok-stoarm wurdt ek brûkt om geweldige en lekker krêften te meitsjen dy't gewoanlik as tapioka bekend binne. De stoarm wurdt mei wetter bemiddele en sprinkele oer in heul sûker, wêr't it magysk melkt gearmiet om in dûnse pankoek te foarmjen.
Dizze krêpes binne fol mei sûch- en smaakfollingen, lykas kaas, kondensmilch en kokos, fruchten, en sûkelade. Tapioca is in populêre strjittefieding, mar se binne prachtich foar it moarnsiten en heul snel om te meitsjen.