Fennel, ek wol sûker anise neamd, wurdt meast foarkom tsjinne, meast slûkt hiel dún en toetsjen mei in ljochte kleur as salat of tafoege oan griene salades foar in bytsje ekstra krankes en ljocht-anise-smaak. Roasting fan dizze ljochte bulb fergrutsje har krûpende natuer en draait it smeljend tender. It bringt ek syn ynhertige sûffing út, it fertriet fan har al sêfte smaak, en jout it moai brune, karamelisearre kanten. Slaen mei geroede farren, roastehún , stews, of oare rôstige griente .
Jo sjogge dat wat hjirûnder leit is safolle fan in technyk as it in rezept is. De bedraggen binne bliuw op it doel bliuw - hoe jo trochgean is krekt itselde as jo 1 bulb fan fennel op 'e hân hawwe of 10. De ienige limiten binne de grutte fan jo oven en hoefolle minsken dy't jo moatte foardwaan!
Wat jo moatte hawwe
- 1-2 bulbs fan
- fennel
- 1-2 oseaan olie-oalje (of kokosnuol)
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- In oven foar 375 foarkomme. As jo koart oare dingen kieze, kenne dat alles wat yn it berik fan 350F oant 425F goed is, allinich it each op 'e fennel hâlde, as it rôt, want it tiidrek sil ferskille.
- Beskikke de griene froulju fan 'e fennel (jo kinne dizze ûntwerpe of bewarje as se garnish foar de roastere fennel of tafoegje oan salades foar in burst fan fennelke smaak), en ek elke brúnde ûnderdiel fan' e boaiem of op 'e boaiem kanten. As de bûtenkant fan 'e lampe is benammen brún of slacht, sa kin it benammen oan' e ein fan 'e fennelseizoen barre, juste de bûtenmuorre ôf en ôfbrekke. Kieze de skjin en fynde fennel-bulb yn spearen of bite-grutte skuon. As jo frij jonge fennel hawwe, dan kinne de stielen ek lekker wêze, en jo moatte se opjaan en oan 'e steap sette, hoewol witte dat âldere fennel mei stokken mei holle, droege ynterieurs en minder smaak hawwe kin.
- Lege de fennel yn in roasting of bakke of pan op in bakblêd. Ferjit de fenneltsjes mei oliveelje en toetsje alle stikken licht, mar evenlik mei it oalje. Sprinkle mei sâlt, loslitte mei foarkleur of in lid set ajar en roast foar 20 minuten. Ferwiderje en fierder roasting oant de fennel tender en brún is, sawat 20 minuten - dit kin langer duorje, it hinget fan hoe frisse de fennel is.
Tsjinje gebroken fennel waarm of by keamertemperatuer. In lêste frisse druk fan olivefrij is net út 'e plakken, en is gjin molke of twa fan friske grûn swarte piper.
Mix Things Things:
- Meitsje in oseaap of soep fan bûter oan 'e panne likernôch 10 minuten foardat de fennel dien is; lit it yn 'e panne smel meitsje en toetsje de fennel mei de smelte bûter foar in rikere finale skûtel.
- Slach de roastige fennel mei in lytse hoeken fan kropene krûden foardat servje-pearels, dill, chervil, en thyme binne alle goede karren.
- Meitsje it fruity troch te keapjen of keuken fan peelede pear yn mei de fennel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 192 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 3 g |