Twa mienskiplike yngrediïnten yn 'e Hongaarske koken binne Paprika spice en tomato saus en se binne wat in Hongaarske spin op dizze ferzje fan stompe peppers neamd as toltott paprika. En it soe sûnder de ea-presintaasje, mar opsjoneel, garnish fan sûker wêze.
Dizze filling kin ek brûkt wurde foar in Hongaarske ferzje fan stokken koelwollen .
Wat jo moatte hawwe
- 4
- glêzen poppen (meardere)
- 1 lytse sipel (lyts glêde)
- 1 pûn grûn
- 1/2 pûn boaiem
- 1/2 kopereis (spjalte en
- parboiled )
- 1 grut aai (beaten)
- 1 teelike sûch of heul Hongaarske paprika
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1 knobje knoflook (fein knikke)
- 2 (8-ontwerp) bannen tomaten saus
- 1 teelokken sûker
- Garn: sauer crème (fakultatyf)
Hoe't it is
- Wash pepper. Keppelings ôfsette en siedsik fuortsmite. Seis kaviten licht mei sâlt en piper. Finely-chop poppen tops en plak yn grutte bolle.
- Add leuk, grûn, pork, parboïse rice, aai, paprika, sâlt, piper, en knoflook oan 'e bolle mei de poppen tops. Melk goed.
- Stuffpippers licht mei fleisgemik, om't it rio útwreide sil. As jo in oerbleaune fleis folle hawwe, foarmje it yn fleisballen.
- Meitsje poppen en alle meatballen yn in lyts stadige hokker. Meitsje tomaten saus en sûker meiinoar en poppen oer poppen. Koekje op leech foar 8 oant 10 oeren. Dit kin ek kofje wurde yn in 350 F oven foar 1 oere of op 'e steapel foar 1 oere.
- Tsjinje poppen mei in puppel fan sûker, as winsklik en krustich wyt of rye brea . Kookpippers frije goed as se mei saus fersmiten.
Mear oer Paprika
Paprika yn Hongaarse ferwize ek oan de peppers dêr't de spiis makke wurdt. De poppen binne yn 't gebiet yn' e Amerika en waarden nei Hongarije troch hannelsplanten nommen wêr't it bloeie. Hongaarske paprika wurdt de wrâld ferovere omdat it wurdt de boaiem sein dat de peppers groeid wurde yn 'e lege in smaak lykas gjin oare.
De Spaanske sprekt lykwols dat har paprika, fral smoarch paprika, superior is foar Hongaarske paprika. It is al in smaak fan smaak.
Wat de twa paprikas yn 'e mienskip hawwe, is in gradingsysteem. Dit is it gradysysteem foar Hongaarske papieren:
- Spesjaal kwaliteit: Mild en sûte mei in ljochte read kleur
- Delikat : Ljocht oant tsjuster read mei in mild en rike smaak
- Exquisite Delicate : Similar to Delicate but more pungent
- Ientalich Delikat : In noch evenerige ferzje fan Delicate
- Roze: Pale rot mei sterke smaak en mild penscy
- Noble Sweet: De meast foarkommende paprika dy't ljocht red is en wat heule
- Half-Sweet: in sêft fan mild en heule paprikas
- Sterk: ljocht brún yn kleur en de heulste paprika
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 711 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 373 mg |
| Sodium | 219 mg |
| Koarohydraten | 49 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 61 g |